桔梗药材的气味是A．无臭，味甜B．无臭，味微甜后苦C．气香，味甜微涩D．无臭，味苦、辛E．气香，味甜、苦
山药的气味是A、无臭，味微苦B、味微酸，有黏性C、气微，味微甜D、味微酸，味微甜E、气微，味甜
药材桔梗的气味是A、无臭，味甜B、无臭，味微甜后苦C、气香，味甜微涩D、无臭，味苦、辛E、气香，味甜、苦
苦杏仁的气味是（ ）A、无臭，味苦B、气微，味极苦C、气微，味淡D、气微清香、味酸微甜E、香气浓烈、味辛辣
山楂的气味是（ ）A、无臭，味苦B、气微，味极苦C、气微，味淡D、气微清香、味酸微甜E、香气浓烈、味辛辣
药材桔梗的气味特征是A.无臭，味甘B.无臭，味微甜后苦C.无臭，味苦、辛D.气香，味甘微涩E.气香，味甘、苦
下列对玄参的气味描述正确的是（）。A气特异，味微甜B无臭，味甜C气特异似焦糖，味微甜稍苦D气香特异，味苦辛，微麻舌，微回甜
五倍子的气味是（）A、气微，味淡B、微有草腥气，味淡C、无臭，味涩苦，略回甜D、无臭，味苦、涩E、气特异，味涩
黑儿茶的气味是（）A、气微，味淡B、微有草腥气，味淡C、无臭，味涩苦，略回甜D、无臭，味苦、涩E、气特异，味涩
新西兰的典型长相思通常被描述为（）。A、中等甜度带橡木味B、中等甜度，香气浓郁C、干型，带橡木味D、干型，香气浓郁
在下列味觉中，不属于生理基本味的是（）。A、咸B、甜C、苦D、辣
下列物质中，一般无甜度味的是（） A、单糖B、低糖C、多糖D、蔗糖
药材桔梗的气味特征是（）A、无臭，味甘B、无臭，味微甜后苦C、无臭，味苦、辛D、气香，味甘微涩E、气香，味甘、苦
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
一般情况下，呈味浓度最低的是（）味。A、酸B、甜C、苦D、咸
一般清汤的特色是汤清不浑、（）。A、味鲜醇B、味咸鲜C、味香鲜D、味甜鲜
为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。
桔梗的气味为（）A、无臭，味甘B、无臭，味微甜后苦C、无臭，味苦、辛D、气香，味甘微涩E、气香，味甘、苦
填空题对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是（）、（）、（）、（）四种味感物质。
填空题对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应的是（）、（）、（）、（）四种味感物质。
单选题下列对玄参的气味描述正确的是（）。A气特异，味微甜B无臭，味甜C气特异似焦糖，味微甜稍苦D气香特异，味苦辛，微麻舌，微回甜
单选题不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。下列说法与文意相符的是：A味细胞的敏感程度因人而异B“苦”是味细胞最先感知到的味道C人类一般来说是耐甜怕苦的D10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
判断题呈化学物质的基本味有：酸、甜、苦、辣、咸五种味。A对B错
单选题黑儿茶的气味是（）A气微，味淡B微有草腥气，味淡C无臭，味涩苦，略回甜D无臭，味苦、涩E气特异，味涩
单选题药材桔梗的气味特征是（）A无臭，味甘B无臭，味微甜后苦C无臭，味苦、辛D气香，味甘微涩E气香，味甘、苦
单选题下列四种甜味物质中，甜度最大的是（）A山梨糖醇B甘草C糖精D甜蜜素