问答题大豆蛋白质的组成是什么？

以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

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在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( )A、胡萝卜B、土豆C、玉米D、大豆

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下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近A.大豆B.鱼肉C.牛奶D.鸡蛋E.鸡肉

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大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？

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大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。

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蛋白质的分子组成是什么？蛋白质的含量如何推算？

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大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A、煮熟的整粒大豆B、豆浆C、豆腐D、炒熟的整粒大豆

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从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

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大豆制品和米面同时食用（）。A、可提高膳食蛋白质的营养份值B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足E、是蛋白质的互补作用

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大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A、大豆-豆腐-豆浆B、豆腐-豆浆-大豆C、豆浆-豆腐-大豆D、豆腐-大豆-豆浆

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以下说法中表述不正确的是（）A、大豆富含蛋白质B、大豆富含不饱和脂肪酸C、大豆富含磷脂D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

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大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A、豆腐大豆豆浆B、大豆豆腐豆浆C、豆浆大豆豆腐D、豆腐豆浆大豆E、豆浆豆腐大豆

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小麦是什么根系？由哪两种根组成，其功能是什么？棉花大豆是什么根系？

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大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。

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大豆的蛋白质含量约为（）。

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大豆浓缩蛋白质

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大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。

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大豆蛋白质的营养价值特点是什么？

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关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

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单选题以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 70％左右的大豆蛋白粉称之为（）A大豆浓缩蛋白B大豆分离蛋白C大豆组织蛋白质

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