1、将牛奶加热72℃20s的目的是()。A.杀死牛奶中的病原菌B.杀死牛奶中的所有微生物C.防止杂菌在牛奶中生长繁殖D.抑制牛奶中杂菌

1、将牛奶加热72℃20s的目的是()。

A.杀死牛奶中的病原菌

B.杀死牛奶中的所有微生物

C.防止杂菌在牛奶中生长繁殖

D.抑制牛奶中杂菌


参考答案和解析
杀死牛奶中的病原菌

相关考题:

下列有关石蜡消毒的描述正确的是() A.将石蜡加热到90℃,经15min即可达消毒目的B.将石蜡加热到100℃,经5min即可达消毒目的C.将石蜡加热到90℃,经15min即可达消毒目的D.将石蜡加热到100℃,经15min即可达消毒目的E.将石蜡加热到100℃,经20min即可达消毒目的

牛奶加热62℃30分钟的目的是A.灭菌B.消毒C.防腐D.抑菌E.灭活病毒

将牛奶在62℃加热30min的目的是( )A.使牛奶不含活菌B.使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收C.杀灭牛奶中的微生物D.杀死牛奶中的病原菌E.抑制微生物在牛奶中生长繁殖

物理除氧是利用除氧器将()用()加热达到除氧目的。

无菌处理是将牛奶加热到()并持续几秒钟。A、100℃B、120℃C、140℃D、150℃

如何加热牛奶?

下列有关石蜡消毒的描述正确的是()。A、将石蜡加热到90,经15min即可达到消毒的目的B、将石蜡加热到100,经5min即可达到消毒的目的C、将石蜡加热到90,经15min即可达消毒目的D、将石蜡加热到100,经15min即可达消毒目的E、将石蜡加热到100,经20min即可达消毒目的

所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟。

将牛奶加热到71.7℃,15~30秒的目的是()。A、抑制牛奶中的杂菌B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖C、杀灭牛奶中的病源微生物D、使牛奶中不含活菌

在饮用牛奶的时候,对牛奶加热的时间越长越好,并且加热的温度越高越好。

加热对牛奶的影响:()、()、()、()因加热而变性。

沸煮是将原料放入()中,加热至成熟的烹调方法。A、基础汤B、少司C、牛奶D、盐水

牛奶消毒可采用巴氏灭菌,常用()℃加热()min,或72-75℃加热15秒

将牛奶加热到65℃、C0分钟的目的是()A、使蛋白质变性B、杀灭所有的微生物C、杀灭病原菌D、抑制微生物的生长

将牛奶加热到65℃、30分钟的目的是()A、使蛋白质变性B、杀灭所有的微生物C、杀灭病原菌D、抑制微生物的生长

单选题下列有关石蜡消毒的描述正确的是()。A将石蜡加热到90,经15min即可达到消毒的目的B将石蜡加热到100,经5min即可达到消毒的目的C将石蜡加热到90,经15min即可达消毒目的D将石蜡加热到100,经15min即可达消毒目的E将石蜡加热到100,经20min即可达消毒目的

填空题在直接加热法中,牛奶通过()与蒸汽接触被加热;或者是将蒸汽喷进牛奶中,或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中。

判断题所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟。A对B错

单选题将牛奶加热62℃,30min的目的是A使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收B杀灭牛奶中的所有微生物C杀死牛奶中的病原菌D使牛奶不含活菌E防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

单选题无菌处理是将牛奶加热到()并持续几秒钟。A100℃B120℃C140℃D150℃

判断题在饮用牛奶的时候,对牛奶加热的时间越长越好,并且加热的温度越高越好。A对B错

单选题将牛奶加热62℃30min的目的是(  )。A是牛奶中的蛋白质变性,易于吸收B杀灭牛奶中所有的微生物C杀死牛奶中的病原菌D使牛奶不含活菌E抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

填空题牛奶消毒可采用巴氏灭菌,常用()℃加热()min,或72-75℃加热15秒

填空题加热对牛奶的影响:()、()、()、()因加热而变性。

单选题鲜牛奶采用高温短时间杀菌时,通常将牛奶加热到()℃,保持()秒钟。A62-65,18-19B72-75,15-16C80-85,8-9D90-100,5-6

单选题停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警,原因是()。A0—20S双氧水槽加热器不加热B0—20S双氧水罐热交换加热器不加热C0—20S双氧水罐泵不工作D0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开

单选题将牛奶加热到71.7℃,15~30秒的目的是()。A抑制牛奶中的杂菌B防止微生物在牛奶中生长和繁殖C杀灭牛奶中的病源微生物D使牛奶中不含活菌

填空题间接加热是在()中进行,加热介质的热能通过间隔物传递给牛奶。