38、常见的低温处理水产品的质量安全问题有干耗、变色、冰晶变大、解冻液汁流失等。多数是由于冷藏库温度不稳定, 或温度不够低造成的。
38、常见的低温处理水产品的质量安全问题有干耗、变色、冰晶变大、解冻液汁流失等。多数是由于冷藏库温度不稳定, 或温度不够低造成的。
参考答案和解析
c.包装:大大减少水产品暴露在空气中的面积,从而减少冻品的干耗。
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智能控制柜在温度调节方面需要满足( )。最低温度高于+10℃以上,最高温度不超过柜外环境最高温度或30℃(当柜外环境最高温度超过40℃时)$; $最低温度高于+0℃以上,最高温度不超过柜外环境最高温度或45℃(当柜外环境最高温度超过50℃时)$; $最低温度高于+5℃以上,最高温度不超过柜外环境最高温度或40℃(当柜外环境最高温度超过50℃时)$; $最低温度高于+15℃以上,最高温度不超过柜外环境最高温度或40℃(当柜外环境最高温度超过50℃时)
小百叶箱中仪器观测的顺序是().A、干球、湿球温度表,最低温度表酒精柱,最高温度表,最低温度表游标。B、干球、湿球温度表,最高温度表,最低温度表游标,最低温度表酒精柱。C、干球、湿球温度表,最高温度表,最低温度表酒精柱,最低温度表游标。D、干球、湿球温度表,最低温度表酒精柱,最低温度表游标,最高温度表。
以下温湿度观测顺序,正确的是().A、干球、湿球温度表,最高温度表,最低温度表酒精柱,最低温度表游标,调整最高、最低温度表。B、干球、湿球温度表,最低温度表酒精柱,最低温度表游标,最高温度表,调整最高、最低温度表。C、干球、湿球温度表,最低温度表游标,最低温度表酒精柱,最高温度表,调整最高、最低温度表。D、干球、湿球温度表,最低温度表酒精柱,最高温度表,最低温度表游标,调整最高、最低温度表。
单选题小百叶箱中仪器观测的顺序是().A干球、湿球温度表,最低温度表酒精柱,最高温度表,最低温度表游标。B干球、湿球温度表,最高温度表,最低温度表游标,最低温度表酒精柱。C干球、湿球温度表,最高温度表,最低温度表酒精柱,最低温度表游标。D干球、湿球温度表,最低温度表酒精柱,最低温度表游标,最高温度表。
问答题冷冻精液的解冻温度和解冻后的精液温度有何区别?