下列比率中,( )是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A.净料率B.使用率C.折损率D.毛料率
()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。A.次品率B.出材率C.损耗率D.净料率
一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料,计算时净料成本等于()和加工后半成品质量的比值。A、购进原材料成本;B、净料成本;C、主料成本;D、主配料成本
净料单位成本是( )的比值。A.净料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率
原料损耗重量与加工前原料重量的比是( )。A.损耗率B.净料率C.出材率D.成本率
出材率是______的百分比。 A.净料重量与毛料重量B.毛料重量与净料重量C.净料重量与损耗重量D.损耗重量与净损耗重量
加工后原料的重量是______的乘积。 A.净料重量与损耗率B.损耗重量与出材率C.毛料重量与出材率D.毛料重量与损耗率
净料单位成本是______之比。 A.净料重量与出材率B.毛料重量与出材率C.毛料单价与出材率D.净料单价与出材率
净料单位成本是()的比值。A.挣料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率
加工前原料的重量是( )之比。A、净料重量与出材率B、损耗重量与出材率C、净料重量与损耗率D、毛料重量与损耗率
某种原材料加工后的净料为2.0kg,加工的出材率为80%,加工前的原材料质量为()kg。A.0.9B.0.4C.1.6D.2.5
以下哪一项不属于“七方”的内容()。A大方B小方C急方D复方E单方
加工前原料重量是的比()A、净料重量与出材率B、损耗重量与出材率C、净料重量与损耗率D、毛料重量与损耗率
计算题:某厨师制作10份菜点,其中每份用A净料100克,已知此料加工的出材率为80%,问制作这些菜点需要多少千克的A料?
净料单位成本是()的比值。A、净料重量与出材率B、毛料单价与出材率C、毛料重量与出材率D、净料单价与出材率
某原料2500克,出材率80%,此净料重为3250克。
加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比。
一料一档的计算方法适用原料的特点是()A、经加工处理后得到种以上的净料B、不需要加工,直接使用的原料C、得到的净料只有一种需要计算,其余已知D、经加工处理后只能得到一种净料
加工后原料重量是乘积()A、净料重量与损耗率B、损耗重量与出材率C、毛料重量与出材率D、毛料重量与损耗率
出材率是指()的百分比。A、净料重量与毛料重量B、毛料重量与净料重量C、净料重量与损耗重量D、损耗重量与净损耗重量
在来料加工业务中,料与成品的所有权()。A、均属于供料方B、料属供料方,成品属加工方C、成品属供料方,料属加工方D、均属加工方
下列比率中,()是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A、净料率B、使用率C、折损率D、毛料率
单选题在来料加工业务中,料与成品的所有权()。A均属于供料方B料属供料方,成品属加工方C成品属供料方,料属加工方D均属加工方
单选题以下哪一项不属于“七方”的内容()。A大方B小方C急方D复方E单方
单选题下列比率中,()是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A净料率B使用率C折损率D毛料率