志贺菌与类志贺邻单胞菌的鉴别试验是A.动力和氧化酶B.动力和触酶C.动力和H2SD.H2S和氧化酶E.动力和甲基红反应
儿茶酚是水果中分布非常广泛的酚类，在多酚氧化酶的作用下，非常容易氧化成()。A、醛B、醌C、邻二酚类D、一元酚类
羧苄西林属于A.头孢菌素类B.抗绿脓杆菌广谱青霉素类C.单胺氧化酶抑制剂D.多巴脱羧酶抑制剂E.胆碱酯酶抑制剂
线粒体内可催化胺类物质氧化脱氨基生成醛的酶是A.水解酶 B.氧化酶 C.单胺氧化酶 D.单加氧酶
催化胺类氧化脱氨基的酶A. 7α-羟化酶B.胆绿素还原酶C.血红素加氧酶D.单胺氧化酶
志贺菌与类志贺邻单胞菌的鉴别试验是A、动力和氧化酶B、动力和触酶C、动力和H2SD、H2S和氧化酶E、动力和甲基红反应
以上不属于氧化酶的是A．细胞色素P450酶系B．黄素单加氧酶C．过氧化酶D．单胺氧化酶E．还原酶
发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中。（）
绿茶杀青过程主要原理是（）。A、使多酚氧化酶活性钝化B、使多酚氧化酶活性增强C、使叶片失水D、使叶片造型
西瓜不会发生酶促褐变主要是因为不含有（）A、酚类物质B、叶绿素C、胡萝卜素D、多酚氧化酶
单胺氧化酶抑制剂（MAOI）可以与左旋多巴同时服用。
呼吸链的末端氧化酶是（）。A、多酚氧化酶B、细胞色素氧化酶C、抗坏血酸氧化酶D、过氧化氢酶
与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶；（）、（）、（）、（）、（）
发生酶促褐变的条件有（）。A、有多酚类B、多酚氧化酶C、氧气D、加热
植物体内有多种末端氧化酶，其中最重要的是（）。A、交替氧化酶B、多酚氧化酶C、细胞色素酶D、抗坏血酸氧化酶
苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。A、抗坏血酸氧化酶B、抗氰氧化酶C、细胞色素氧化酶D、多酚氧化酶
具有明显放热特征的呼吸途径，其末端氧化酶是（）氧化酶。A、细胞色素B、抗氰C、抗坏血酸D、多酚
单选题呼吸链的末端氧化酶是（）。A多酚氧化酶B细胞色素氧化酶C抗坏血酸氧化酶D过氧化氢酶
单选题苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。A抗坏血酸氧化酶B抗氰氧化酶C细胞色素氧化酶D多酚氧化酶
单选题一般认为与果蔬质构直接有关的酶是（）。A蛋白酶B脂肪氧合酶C果胶酶D多酚氧化酶
单选题下列末端氧化酶中，位于线粒体内膜上的是（ ）。A多酚氧化酶B乙醇酸氧化酶C细胞色素氧化酶D抗坏血酸氧化酶
多选题发生酶促褐变的条件有（）。A有多酚类B多酚氧化酶C氧气D加热
单选题在大多数情况下，多酚氧化酶的最适pH是（）。A3～5B4～7C6～8D7～9
单选题由胆固醇合成胆汁酸的限速酶是（ ）。A7α氧化酶B7α羟化酶C7α还原酶D7α脱氢酶E7α羧化酶
单选题莲藕由白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是（）。A发生的美拉德反应的结果。B莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。C莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。D莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
单选题植物细胞内与氧的亲和力最高的末端氧化酶是（ ）。A细胞色素氧化酶B交替氧化酶C酚氧化酶D抗坏血酸氧化酶