啤酒是以( )、啤酒花及水发酵而成的饮料酒类,清香醇厚,略带苦味。 A.麦芽B.豆芽C.稻芽D.菜芽
啤酒花是（）植物，种植年限越长，病菌在土壤中积累增加，田间发病愈重。2年生啤酒花发病率为0.33%～2.1%，4年生啤酒花为4.4%，8年生啤酒花7%，10年生啤酒花可达15%。A、多年生B、当年生C、往年生D、次年生
当土壤温度大于3℃、气温稳定在5℃~7℃时，啤酒花（）开始萌动，标志这啤酒花年生命活动的开始，休眠期的结束，也是啤酒花割芽开始的时间。A、主根B、根芽C、侧芽D、细毛根
啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。A、重要原料B、辅助材料C、苦味添加剂D、香味添加剂
啤酒花的产量主要来源于光合作用，而叶片是光合作用的重要器官。啤酒花园是啤酒花生长在一定面积上的群体，若单位空间内的叶片过少，就不会获得高产。但是，叶片过多又会导致株间郁闷，透光通风不良，从而降低（），造成落蕾落花和产生白花即劣质球果，使产量和品质下降。A、产量B、光合效率C、叶片采光率D、品质
新疆是全国最大的啤酒花产区，啤酒花产量占全国总产量的（）。A、80%B、60%C、40%D、20%
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。A、啤酒花B、大麦芽C、酒精D、香精
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期。
啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂；茎皮供造纸；雌花药用，能健胃、利尿。
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。A、花蕊B、香腺分泌物C、甲酸D、花粉
啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。A、苦味B、辣味C、酒精D、甜味
啤酒花具有特殊（），是制造啤酒的重要原料，各地的啤酒厂多有栽培基地。A、苦味B、气味C、臭味D、芳香味
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。A、谷物B、酵母C、水D、啤酒花
啤酒中正常的苦味主要来源于（）A、大麦B、小麦C、玉米D、酒花
苦味剂包括（）。A、可可碱；B、咖啡因；C、啤酒花；D、天门冬酰苯丙氨酸甲酯。
啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A、使啤酒具有特殊的香味和苦味B、使啤酒泡沫更加丰富C、延长啤酒保质期D、有利澄清啤酒
啤酒中清爽的苦味实际上是（）的贡献。A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱。
单选题生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。A谷物B酵母C水D啤酒花
单选题啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A使啤酒具有特殊的香味和苦味B使啤酒泡沫更加丰富C延长啤酒保质期D有利澄清啤酒
单选题啤酒中正常的苦味主要来源于（）A大麦B小麦C玉米D酒花
单选题啤酒中清爽的苦味实际上是（）的贡献。A大麦B啤酒花C啤酒酵母D水
单选题啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括（）。A赋予啤酒柔和的微苦味B提高发酵度C加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝D提高啤酒泡沫起泡性和泡持性
多选题下面关于啤酒花的说法正确的是（）.A赋予啤酒香味和苦味B增进啤酒泡沫持久力C啤酒发酵时添加D增加啤酒防腐能力