淀粉是____________________脱水缩合而成的多糖，淀粉用热水处理可溶解的部分叫___________，也叫____________，该物质遇碘显____________。在热水中不溶而膨胀成胶状的部分叫_____________，也叫_______________该物质遇碘显____________。

淀粉是____________________脱水缩合而成的多糖，淀粉用热水处理可溶解的部分叫___________，也叫____________，该物质遇碘显____________。在热水中不溶而膨胀成胶状的部分叫_____________，也叫_______________该物质遇碘显____________。

参考答案和解析
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遇碘液显蓝紫色的多糖是()。 A.菊糖B.淀粉C.黏液质D.树胶E.草酸钙簇晶
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植物中的侧链淀粉，遇碘试液，会显（）A.蓝色B.红紫色C.黄棕色D.白色
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未水解的直链淀粉遇()显蓝色，水解后将显紫、红色，甚至无色。A、碘B、盐酸C、硫酸D、硫酸铜
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直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。此题为判断题(对，错)。
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植物中的侧链淀粉，遇碘试液，会显（）A蓝色B红紫色C黄棕色D白色
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独乐寺东面有一条南北走向的胡同叫石门坎胡同，也叫显佑街，这是为什么？
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物质状态不变，在温度升高或降低时所吸收或放出的热量叫（）。A、潜热B、显热C、反应热
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最严重的碘缺乏症是‚（），也叫‚“呆小症”。
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关于观察者模式说法错误的是？（）A、也叫发布模式B、也叫订阅模式C、也叫装饰模式D、是MVC模式重要组成部分
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物质温度发生变化而状态保持不变时吸收或放出的热量叫（）。A、潜热B、显热C、比热
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糖类物质也叫（），包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等物质A、可溶性糖B、不溶性糖C、蔗糖D、碳水化合物
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什么叫显热？
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在植物组织细胞中的小类球状物，遇碘试液显棕色或黄棕色，遇硝酸汞试液显砖红色，此球状物是（）A、淀粉粒B、挥发油滴C、糊粉粒D、菊糖E、粘液质
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生药的细胞内，淀粉粒遇稀碘液显（）色，蛋白质遇稀碘液显（）色．
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什么叫潜热和显热？
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单位重量的物质，在相变过程中吸收或放出热量叫（）。A、显热B、比热C、潜热D、熵
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直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈（）
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形声字通常由两部分构成：一个部分叫（），也叫义符，另一部分叫声符，也可叫音符。
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以下三种糊精，聚合度最小的是（）（当链长小于6个葡萄糖时，不能形成一个螺旋圈. 当聚合度为20左右时，碘遇淀粉显红色，当聚合度为20~60时，碘遇淀粉显紫红色，当聚合度大于60时，碘遇淀粉显蓝色）A、 蓝色糊精；B、 红色糊精；C、 无色糊精；
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对以下反应描述不正确的是：淀粉水解成（），淀粉遇碘显（）。A、淀粉；蓝紫色B、糊精；蓝紫色C、红糊精；蓝紫色D、无色糊精；无色E、麦芽糖；无色
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多糖没有甜味，大多（）溶于水，淀粉遇碘显（）色，淀粉水解的最终产物是（）。淀粉是由（）以（）聚合而成的链状化合物，纤维素是由（）以（）聚合而成的链状化合物。
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下列遇碘显蓝紫色的物质是（）。A、纤维素B、淀粉C、葡萄糖D、麦芽糖
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采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
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填空题采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
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问答题什么叫显热？
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单选题植物中的侧链淀粉，遇碘试液，会显（）A蓝色B红紫色C黄棕色D白色
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单选题以下三种糊精，聚合度最小的是（）（当链长小于6个葡萄糖时，不能形成一个螺旋圈. 当聚合度为20左右时，碘遇淀粉显红色，当聚合度为20~60时，碘遇淀粉显紫红色，当聚合度大于60时，碘遇淀粉显蓝色）A 蓝色糊精；B 红色糊精；C 无色糊精；
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填空题生药的细胞内，淀粉粒遇稀碘液显（）色，蛋白质遇稀碘液显（）色．
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