皱胃顺时针扭转，置于肝脏与右腹壁之间，称为()。A.皱胃左方变位B.皱胃后方变位C.皱胃前方变位D.皱胃上方变位E.皱胃右方变位
牛有4个胃,顺序依次为() A . 瘤胃、瓣胃、皱胃、网胃B . 网胃、瓣胃、皱胃、瘤胃C . 瓣胃、瘤胃、网胃、皱胃D . 皱胃、瓣胃、瘤胃、网胃E . 瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃
皱胃酶的代用酶按其来源可分为()凝乳酶、()凝乳酶、()凝乳酶及遗传工程凝乳酶等。
由迷走神经调节机能紊乱引起的疾病是( )A.皱胃变位B.皱胃阻塞C.皱胃溃疡D.皱胃炎E.皱胃扭转
制做干酪用的凝乳剂是（）。A、皱胃酶；B、木瓜蛋白酶；C、菠萝蛋白酶；D、α-淀粉酶。
皱胃顺时针扭转，置于肝脏与右腹壁之间，称为（）。A、皱胃左方变位B、皱胃后方变位C、皱胃前方变位D、皱胃上方变位E、皱胃右方变位
皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，作用的最适pH为（）左右，凝固的最适温度为（）℃。
今有原料乳80kg，用活力为100000单位的皱胃酶进行凝固。需加皱胃酶多少？
乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生（）A、溶解B、凝固C、结晶
填空题皱胃酶的代用酶按其来源可分为（）凝乳酶、（）凝乳酶、（）凝乳酶及遗传工程凝乳酶等。
单选题乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生（）A溶解B凝固C结晶
单选题皱胃顺时针扭转，置于肝脏与右腹壁之间，称为（ ）。A皱胃左方变位B皱胃后方变位C皱胃前方变位D皱胃上方变位E皱胃下方变位
单选题在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是（）A乳酪蛋白B乳白蛋白C乳球蛋白D乳中的酶
填空题皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，作用的最适pH为（）左右，凝固的最适温度为（）℃。
问答题今有原料乳80kg，用活力为100000单位的皱胃酶进行凝固。需加皱胃酶多少？
问答题什么是皱胃酶对乳凝固的滞后现象？原因是什么？
问答题计算题：今有原料乳80kg，用活力为100000单位的皱胃酶进行凝固。需加皱胃酶多少？