婴儿的最佳食品是( )A、牛乳B、人乳C、米粉D、鸡蛋
为防止肾病综合征患儿病情加重,患儿不易摄人过量A.牛乳 B.鸡蛋 C.禽类 SXB 为防止肾病综合征患儿病情加重，患儿不易摄人过量A.牛乳B.鸡蛋C.禽类D.鱼类E.豆类
牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2 牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2B、4.2≤4.5C、4.6D、4.6≤4.5
适合苯丙酮尿症患儿的食物是A．牛乳B．豆腐C．鸡蛋D．粉条E．羊肉
鸡蛋浸泡在醋中2小时，会产生什么变化？（）A、鸡蛋表面产生二氧化碳气泡B、鸡蛋壳很快就碎裂成小块C、和浸泡在水中一样，无变化D、醋完全被鸡蛋吸收
以无公害生鲜牛乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品是（）。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳
和人体蛋白质成分最接近的食品是（）A、鸡蛋B、米饭C、牛奶D、面包
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
适合苯丙酮尿症患儿的食物是（）A、牛乳B、豆腐C、鸡蛋D、粉条E、羊肉
以无公害生鲜牛乳为主料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加天然果料等辅料，经发酵制成的产品是（）。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳
婴幼儿的消化能力和对食品的适应能力尚未成熟，不能接受和大人完全一样的饮食。
21世纪的航天员的食品是（）样的。A、和地面上的食品状态和吃法完全一样；制成牙膏状的食品挤着吃B、食品是色香味俱全但都是用夹具和磁力固定C、所有食品都有包装，可用刀叉，也可用专门的吸管吸食
1岁小儿患缺铁性贫血，优先选用的辅食是（）A、水果B、鱼类C、鸡蛋D、肝E、牛乳
3个月婴儿，合理的喂养方式是（）A、单纯母乳喂养B、牛乳+米糊C、母乳+鸡蛋D、牛乳+豆浆E、牛乳+鸡蛋
用35%的鸡蛋蛋白和65%的土豆蛋白混食，生物价是至今食品中最高的。
（）可以调节面筋筋力，控制面团的性质。A、牛乳B、鸡蛋C、糖D、干果
下列食品中不需冷藏保鲜的食品是（）。A、鸡蛋B、面包C、蛋糕D、猪肉
下列食品中，含胆固醇高的食品是（）。A、水果B、鸡蛋黄C、蔬菜D、蛋白
单选题适合苯丙酮尿症患儿的食物是（）A牛乳B豆腐C鸡蛋D粉条E羊肉
判断题婴幼儿的消化能力和对食品的适应能力尚未成熟，不能接受和大人完全一样的饮食。A对B错
判断题酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳，添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂。A对B错
单选题天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。A瘦肉B鸡蛋C牛乳D鱼E大豆制品
单选题3个月婴儿，合理的喂养方式是（）A单纯母乳喂养B牛乳+米糊C母乳+鸡蛋D牛乳+豆浆E牛乳+鸡蛋
单选题下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（ ）。A人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
多选题1岁小儿患缺铁性贫血，优先选用的辅食是（）A水果B鱼类C鸡蛋D肝E牛乳
单选题21世纪的航天员的食品是（）样的。A和地面上的食品状态和吃法完全一样；制成牙膏状的食品挤着吃B食品是色香味俱全但都是用夹具和磁力固定C所有食品都有包装，可用刀叉，也可用专门的吸管吸食