实心芹菜根小、叶柄宽,香味较淡,纤维较细少,质地脆嫩,一般多作炒、拌用。

实心芹菜根小、叶柄宽,香味较淡,纤维较细少,质地脆嫩,一般多作炒、拌用。


相关考题:

用玉兰片制作馅应选择()者。 A.质细、脆嫩B.粗质、较嫩C.质细、较成熟D.质细、较嫩

当主料的香味较淡时,可用香味较好的辅料弥补主料的不足。( ) 此题为判断题(对,错)。

叶用芥菜以凸帮的品质较好,其株体较矮,叶宽,叶体肥大,纤维少,( )。 A.质地坚实B.质地柔软C.质地柔韧D.质地脆嫩

清炒对原料质地的要求是()。 A.软烂B.酥软C.脆嫩D.柔软

酒制药物时,先拌酒后炒药物的炮制方法适用于( )A.质地较坚实的根及根茎类药物B.质地较疏松的药物C.酒制五灵脂D.酒制大黄E.酒制川芎

蒸汽能更有较地保持原料()和原汁原味。A、质地脆硬B、口味香脆C、营养成分D、口味脆嫩

建筑石膏由于颗粒较细,表面积小,故拌合时需水量小。

浮选比重小、粒度细的矿物,用较浓矿浆。

芹菜叶中叶柄宽而厚大,实心,肉质脆嫩,味淡的为()。A、中芹B、西芹C、白芹D、青芹

叶用芥菜以()的品质较好,其珠体较矮,叶高,叶梗肥大,纤维少,质地脆嫩。A、凸帮芥菜B、平帮芥菜C、凹帮芥菜D、皱帮芥菜

菜肴口味掩盖搭配法适用于主料()的菜肴。A、异味重B、颜色较多C、香味较淡D、香味较浓

用玉兰片制馅应选用色泽玉白,无霉点黑斑,片小肉厚,质地()者为佳。A、坚脆、细嫩B、质粗、较嫩C、质细、色淡D、质细、色白

菜肴口味补充搭配法适用于主料()的菜肴。A、没有香味B、异味明显C、香味较淡D、香味较浓

一般非柔性印刷(凸、平、凹版以及丝网印刷)的条宽减少量较,而柔性印刷(苯胺印刷)的条宽减少量较()A、小/大B、大/小

洋芹根小,叶柄宽大,()A、质地脆嫩,香味足B、纤维粗,香味足C、质地脆嫩,香味淡D、纤维粗,香味淡

西芹又称为(),叶柄宽而厚大,实心。A、香芹B、蒲芹C、旱芹D、洋芹

本芹根大,叶柄细长()A、质地脆嫩,香味足B、纤维粗,香味足C、质地脆嫩,香味淡D、纤维粗,香味淡

洋芹叶柄宽肥,质地脆嫩,香味淡。

刺黄瓜的特点是(),质地脆嫩,味清香,品质好。A、瓜子少,瓤大B、瓜子多,瓤小C、瓜子少,瓤小D、瓜子多,瓤大

圆叶型菠菜,叶肉肥厚,叶柄短,质地较嫩,但含()较多。A、果酸B、草酸C、果胶D、磷酸

刺黄瓜瓤小,籽少,质地脆嫩,味清香,品质好。

结缔组织纤维有三种,其中()又称“白纤维”,该纤维较粗,常成束排列,HE染色成()色。()又称“黄纤维”,较细,HE染色不易着色。()纤维较细多分支并交织成网,HE染色不着色,用银浸法染成黑色,故又称之为“()”。

壤土类土壤的土壤质地是()。A、沙粒多,黏粒少,土壤颗粒较粗B、黏粒、粉砂多,土壤颗粒较细C、沙粒少,黏粒少,土壤颗粒较粗D、沙粒、黏粒、粉砂大致等量,土壤质地较均匀

下列对儿童少年心血管系统描述正确的是()。A、心肌纤维短而细,收缩力弱,血管壁较薄,血流阻力小,血压低B、心肌纤维短而粗,收缩力弱,血管壁较薄,血流阻力小,血压低C、心肌纤维短而细,收缩力强,血管壁较薄,血流阻力小,血压低D、心肌纤维短而细,收缩力弱,血管壁较薄,血流阻力小,血压高

香味淡,质地脆嫩,品质佳的芹菜品种是()。A、实心芹菜B、空心芹菜C、旱芹菜D、水芹菜

填空题结缔组织纤维有三种,其中()又称“白纤维”,该纤维较粗,常成束排列,HE染色成()色。()又称“黄纤维”,较细,HE染色不易着色。()纤维较细多分支并交织成网,HE染色不着色,用银浸法染成黑色,故又称之为“()”。

单选题一般非柔性印刷(凸、平、凹版以及丝网印刷)的条宽减少量较,而柔性印刷(苯胺印刷)的条宽减少量较()A小/大B大/小