下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？（）A、水分活度B、苯甲酸钠C、柠檬酸含量D、以上都不是

下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？（）

  • A、水分活度
  • B、苯甲酸钠
  • C、柠檬酸含量
  • D、以上都不是

相关考题：

表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）A、水分活度B、含水量C、湿度D、自由水含量
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下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？（）A、水分活度B、苯甲酸钠C、柠檬酸含量D、蛋白质含量
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下列食品配料中的哪项不涉及食品安全问题？（）A、香精配料B、防腐剂C、pH与酸度D、水分活度
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水分活度（）是致病菌生产并产毒的界限，是根据金葡产生毒素的最低水分活度得来的。水分活度在（）以上的是高风险食品。
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下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？（）A、水分活度B、苯甲酸钠C、蛋白含量D、柠檬酸含量
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水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
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水分活度与水分含量成线性关系。
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水分含量一样的两个样品，它们的水分活度也是一样的。
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水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。
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简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（水分吸附等温线）
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什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？
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简述水分含量与水分活度的关系？
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物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度与空气的相对湿度相比，有下面的关系（）。A、物料水分活度φB、物料水分活度=φC、物料水分活度φD、物料水分活度≠φ
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单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。A水分含量和水分活度是两种不同的概念B水分活度表示食品中水分存在的状态C水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
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问答题食品中水分含量和水分活度有什么关系？
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判断题水分活度与水分含量成线性关系。A对B错
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问答题在水分含量一定时，可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值？
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判断题水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。A对B错
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单选题可供微生物利用的水分含量称为食品的（）A活性水B水分活度C活度水分D可利用水
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问答题简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（水分吸附等温线）
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问答题什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？
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单选题下列说法正确的是（）A天然马铃薯淀粉的含水量越少时，温度所引起的水分活度变化大。B在冻结点以下，水分活度与样品的组成无关，仅与温度有关。C影响饱和湿度差的因素主要有空气温度、相对湿度、流速等。D在其它物质含量相同的情况下，蛋白质含量高的奶粉比蛋白质含量低的奶粉水分活度高。
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单选题下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？（）A水分活度B苯甲酸钠C蛋白含量D柠檬酸含量
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填空题水分活度（）是致病菌生产并产毒的界限，是根据金葡产生毒素的最低水分活度得来的。水分活度在（）以上的是高风险食品。
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单选题物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度与空气的相对湿度相比，有下面的关系（）。A物料水分活度φB物料水分活度=φC物料水分活度φD物料水分活度≠φ
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问答题简述水分含量与水分活度的关系？
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判断题水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。A对B错
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