实验室中的药品主要分为:普通药品和()等类别。 A、着火性药品B、易爆性药品C、有毒性药品D、腐蚀性药品
过氧化氢属危险药品，根据其性质应划为()。A.易燃品B.剧毒品C.易爆品D.可燃品
特殊管理药品，包括A.易燃易爆药品B.毒性药品C.放射性药品D.精神药品E.麻醉药品
特殊管理药品，包括：（）A、麻醉药品B、易燃易爆药品C、毒性药品D、精神药品E、放射性药品
关于清炸的方法，下列叙述中正确的是（）。A、清炸就是只有一种原料的炸B、清炸是只需用调料腌制后而不用挂糊处理的炸C、清炸就是用调料腌制后再用挂糊的方法处理后的炸D、清炸就是口味要求清淡的炸
属易爆炸药品的是（）A、氰化物B、哌替啶C、苦味酸D、过氧化氢溶液E、吗啡
属特殊管理的药品是（）。A、精神药品B、生化药品C、贵重药品D、肿瘤药品
属于特殊管理的物料和产品是（）。A、麻醉药品B、精神药品C、放射性药品D、易燃、易爆品E、易制毒化学品
药品保管制度要求，需冷藏的药品放在冰箱冷藏室内；易被光线破坏的药品（）保存；易燃易爆药品放阴凉处，远离明火。
过氧化氢属危险药品，根据其性质应划为（）。A、易燃品B、剧毒品C、易爆品D、可燃品
清炸方法正确的解释是：（）。A、清炸就是只有一种原料的炸B、清炸只是用调料腌制后而不用挂糊处理的炸C、清炸就是用调料腌制后再挂糊的方法处理后的炸D、清炸就是口味要求清淡的炸
擘酥属油酥面团中的（）类。A、酥皮B、层酥C、单酥D、炸酥
干炸菜肴的特点是外焦里嫩，炸制时应采用（）的方法。A、复炸B、浸炸C、速炸D、单炸
羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法。A、烧、炖B、炸、炒C、熘、汆D、烹、炸
“炸”是用油做传热介质，它又分为（）A、酥炸B、软炸C、清炸D、浸炸
菜肴“萝卜鱼”是采用（）的烹调方法。A、包炸B、香炸C、酥炸D、脆炸
吉力炸的成品特点是色泽金黄，外香酥里鲜嫩，炸制时应采用（）的方法。A、复炸B、小火浸炸C、旺火速炸D、旺火长时间炸
油船上经常积聚（）地点属危险区。A、易爆易爆气体B、毒气C、缺氧气体D、A+B+C
多选题属于特殊管理的物料和产品是（）。A麻醉药品B精神药品C放射性药品D易燃、易爆品E易制毒化学品
单选题包装需贴有黑底白字的“毒”字的是（ ）。A麻醉药品B第一类精神药品C医疗用毒性药品D易爆品E普通药品
单选题可以与麻醉药品同库储存的是（ ）。A放射性药品B第一类精神药品C医疗用毒性药品D易爆品E普通药品
单选题属特殊管理的药品是（）。A精神药品B生化药品C贵重药品D肿瘤药品
单选题属易爆炸药品的是（）A氰化物B哌替啶C苦味酸D过氧化氢溶液E吗啡
单选题油船上经常积聚（）地点属危险区。A易爆易爆气体B毒气C缺氧气体DA+B+C
多选题特殊管理药品，包括：（）A麻醉药品B易燃易爆药品C毒性药品D精神药品E放射性药品