影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、()和时间。A.酸度B.湿度C.浓度D.碱度
废气锅炉如水位不变，其蒸发量主要取决于主机的()。A.排气温度和排气量B.排气速度和排气温度C.排气压力和排气量D.排气压力和排气温度
影响提取效果的因素有：()A、溶剂种类B、提取温度C、提取方法D、提取时间
影响活塞压缩机排气量的主要因素不包括( )。A.转速、余隙、泄漏B.排气温度C.进气温度D.进气压力
以下各项中( )是影响活塞式压缩机排气量的因素。A.进气压力、排气压力、排气温度和转速B.进气压力、排气压力、转速和余隙容积C.进气压力、进气温度、排气压力和转速D.进气压力、进气温度、转速和余隙容积
下列影响再热蒸汽温度的因素有（）。A、机组负荷大小；B、烟气温度和烟速的变化；C、汽轮机高压缸排气参数；D、给水压力的变化。
下面不属于影响往复式压缩机的排气量的因素有（）。A、进气压力B、进气温度C、余隙容积D、压缩机级数
活塞压缩机理论循环和实际循环的主要差别是（）。A、排气温度的高低B、有余隙、膨胀过程C、热交换的影响D、排气量
对于匹配的废气锅炉，其蒸发量主要取决于主机在一定负荷下的（）。A、排气压力和排气量B、排气速度和排气温度C、排气温度和排气量D、排气压力和排气温度
往复式压缩机汽缸余隙的大小对排气量有影响，但不会影响汽缸温度。
决定往复活塞式压缩机排气温度的主要因素是（）。A、进气温度和压缩比B、压缩比和排气压力C、排气温度和压缩比D、排气温度和排气压力
影响充气效率的因素有进气状态和排气终了状态的气缸压力、温度、残余废气系数、压缩比及配气相位。
废气锅炉如水位不变，其蒸发量主要取决于主机的（）A、排气温度和排气量B、排气速度和排气温度C、排气压力和排气量D、排气压力和排气温度
真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。
活塞式压缩机在余隙容积一定的情况下，压缩机实际排气量的大小主要由决定（）。A、吸气压力B、排气压力C、排气温度D、压缩比
活塞式压缩机采用增大余隙容积调节达到的调节效果是（）。A、增大排气量B、增大循环功C、降低排气温度D、降低排气量
压缩空气需要克服排气阀和排气管的阻力，所以排气压力要低于贮气罐内的压力。
影响罐内真空度的因素有密封温度、（）、杀菌温度、食品原料和环境温度气压。
影响发动机充气效率的因素有（）。A、进气终了的压力和温度B、排气终了的压力和温度C、大气压力和温度D、压缩比E、配气相位
判断题真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。A对B错
填空题影响罐内真空度的因素有密封温度、（）、杀菌温度、食品原料和环境温度气压。
单选题活塞式压缩机采用增大余隙容积调节达到的调节效果是（）A增大排气量B增大循环功C降低排气温度D降低排气量
单选题对于匹配的废气锅炉，其蒸发量主要取决于主机在一定负荷下的（）。A排气压力和排气量B排气速度和排气温度C排气温度和排气量D排气压力和排气温度
多选题影响排气效果的因素有（）。A排气温度和时间B罐内顶隙的大小C原料的种类和新鲜度D食品的酸度
多选题影响罐头真空度的因素包括（）。A排气温度和时间B食品的密封温度C罐内顶隙的大小D食品原料的种类和新鲜度E食品的酸度