ICl加成法测定油脂碘值时，使样品反应完全的试剂量为()A、样品量的2~2.5倍B、样品量的1~1.5倍C、样品量的2~3倍

ICl加成法测定油脂碘值时，使样品反应完全的试剂量为()

A、样品量的2~2.5倍

B、样品量的1~1.5倍

C、样品量的2~3倍

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库仑法测定样品的水分时,进样量应()。 A、是固定的B、随进样器材改变C、随样品水分含量改变D、对于同一样品应尽量保持进样量一致

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下列关于碘值的判断不正确的是 ( ) A. 碘值是指100g样品消耗碘的质量;B. 碘值是指100g样品消耗氯化碘的质量C.碘值常被用于衡量油酯的不饱和度;D. 碘值的测定通常用韦氏测加成法测定

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碘量法测定水中溶解氧时，如何采集和保存样品?

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采集食品检验用样品时，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量一般一式A、1份B、2份C、3份D、4份E、5份

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在用反相HPLC法分离测定B族维生素时，常加入己烷磺酸钠，其目的是（）A调节溶液PH，使样品充分游离B与B族维生素反应，生成离子对，易于被色谱柱保留C防止样品被氧化D络合样品中的为量的金属离子E提高分离度

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用碘量法测定CuSO4·5H2O样品时，被测定溶液通常要加NaF，目的是：A．掩蔽FeB．防止I2挥发C．使指示剂变色敏锐D．加快滴定反应速度

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13、食品检验中对采样的要求是（）。A．样品量尽量小B．样品有代表性C．样品量多些好D．样品要均匀

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8、使用密度瓶法测定样品的相对密度时，需要测定哪些物理量，才可计算出待测样品的相对密度？A．比重瓶的重量B．待测样品的重量C．水的重量D．待测样品的体积

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直接滴定法测定食品中还原糖含量时，平行实验样品溶液的消耗量相差不应超过（）。A．1mLB．2mLC．0.1mLD．0.2mL

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