油脂酸败度测定法是通过测定()，以检查油脂的酸败程度。A.酸值B.皂化值C.羰基值D.过氧化值E.碘值
栓剂油脂性基质要求酸值应在( )以下。A.0.2B.0.5C.1D.2
栓剂油脂性基质要求酸值应在()。A.0.2B.0.5C.1D.2
GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。此题为判断题(对，错)。
GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。
在油脂酸值的计算公式中，C表示氢氧化钾标准滴定溶液的摩尔浓度。
油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。A、酸值B、皂化值C、羰基值D、过氧化值E、碘值
油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
油脂类物质的酸值高则质量差，也可看出酸败的程度，而碘值高则较稳定。
油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
下列哪种方法不作为油脂的鉴定指标（）。A、皂化值B、酸值C、碱值D、碘值
油脂在加热蒸发后接触火焰而产生短促闪火时的最低温度称为油脂的（）。A、闪点B、燃点C、凝固点D、酸值
下列关于油脂化学性质正确的是（）。A、油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小B、油脂酸值越小说明其水解程度越小C、油脂酸败越严重其酸值越小D、油脂碘值越大说明其不饱和键越少
关于油脂的化学性质错误的是（）。A、油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B、酸值低的油脂其质量也差C、向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子D、氢化作用可防止油脂酸败
在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A、皂化值B、碘值C、酸值D、旋光度
油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。A、酸值B、皂化值C、碘值D、二烯值
单选题下列关于油脂化学性质正确的是（）。A油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小B油脂酸值越小说明其水解程度越小C油脂酸败越严重其酸值越小D油脂碘值越大说明其不饱和键越少
判断题油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。A对B错
单选题中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要的碱毫克数为酸值，当酸值大于（）时的油脂不宜使用。A2B3C4D6
单选题在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A皂化值B碘值C酸值D旋光度
单选题油脂在加热蒸发后接触火焰而产生短促闪火时的最低温度称为油脂的（）。A闪点B燃点C凝固点D酸值
单选题油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。A酸值B皂化值C碘值D二烯值