食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 （ ）
从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是（）。A、浓缩B、干燥C、均质D、提纯
喷雾干燥是一种（）.A、食品保鲜方法B、食品浓缩方法C、食品干燥方法D、食品保藏方法
根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
目前食品工业中有哪三类浓缩方法：（）、（）及冷冻浓缩。
在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？
食品料液可用（）、冷冻浓缩设备或膜浓缩设备方式进行浓缩，其中以（）方式最为常用。
采用蒸发浓缩法时应注意的问题；食品浓缩技术的发展趋势
食品物料蒸发浓缩的特点为（）、（）、（）、（）、（）和（）。
冻结浓缩所造成的损害可以发生在（）过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。
食品物料蒸发浓缩的特点（）、（）、（）、（）、（）、（）。
填空题测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）和（）。
填空题测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）、（）。
问答题简述熬糖过程不同于其他食品的蒸发和浓缩的原因。
填空题食品物料蒸发浓缩的特点为（）、（）、（）、（）、（）和（）。
填空题目前食品工业中有哪三类浓缩方法：膜浓缩、（）及（）。
单选题喷雾干燥是一种（）.A食品保鲜方法B食品浓缩方法C食品干燥方法D食品保藏方法
判断题食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（ ）A对B错
问答题食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？