盐水炙杜仲的火候宜选用：( )A.大火B.中火C.小火D.文火

盐水炙杜仲的火候宜选用：( )

A.大火

B.中火

C.小火

D.文火

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杜仲盐炙的火候要求是A．中火炒干B．武火炒至表面发黑C．中火炒至颜色加深，丝易断D．文火炒干E．文火炒至表面深黄色
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煨的烹调方法适用( )火候。A.大火转中火长时间B.中火转小火短时间C.大火转小火长时间D.中火转大火短时间
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炒王不留行的火候应选用A.中火B.大火C.小火D.武火E.文火
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当归酒炙的火候是A.中火B.文火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火
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杜仲盐炙的火候要求是A:中火炒干B:武火炒至表面发黑C:中火炒至颜色加深，丝易断D:文火炒干E:文火炒至表面深黄色
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A.中火B.文火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火当归酒炙的火候是
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盐水炙杜仲的火候宜选用A.文火B.大火C.小火D.中火
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杜仲盐炙的火候要求是A.中火炒干B.文火炒干C.武火炒至表面发黑D.文火炒至表面深黄色E.中火炒至颜色加深，丝易断
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18、烧菜的火候应用是：先大火，然后中火或小火，最后再大火
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