砂炒狗脊时,炒至什么程度出锅( )。A.鼓起B.鼓起,绒毛呈金黄色C.鼓起,绒毛呈黑褐色D.鼓起,绒毛呈焦褐色E.有爆裂声

砂炒狗脊时,炒至什么程度出锅( )。

A.鼓起
B.鼓起,绒毛呈金黄色
C.鼓起,绒毛呈黑褐色
D.鼓起,绒毛呈焦褐色
E.有爆裂声

参考解析

解析:取河砂筛去粗沙粒及杂质等,用清水洗净泥土,置锅内用武火加热,并加入l%~2%的食用植物油拌炒,至油烟散尽,砂的色泽均匀,翻动灵活时,加入药材,不断翻炒,至药材质地酥脆或鼓起,外表呈黄色或较原色加深时取出,筛去砂放凉,或趁热投入醋中略浸,取出干燥。

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砂炒马钱子时,炒至什么程度出锅( )A.中间鼓起B.内部红褐色C.质地坚硬D.表面深棕色E.中间有裂隙

下面说法错误的是A.炒黄前需要大小分档B.土炒时先将土炒至灵活状态C.炒炭时药材要灰化D.炒炭出锅后要喷淋清水熄灭火星E.炒制过程翻炒需均匀

砂炒马钱子时,炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆D.表面棕褐色E.中间有裂隙

炒炭时温度过高,出现火星时,应如何操作()。 A.继续炒至所需程度出锅B.调小火力C.停火D.喷淋适量清水灭之E.迅速将药物倒出,摊晾

下面说法错误的是A、炒黄前需要大小分档B、土炒时先将土炒至灵活状态C、炒炭时药物要灰化D、炒炭出锅后要喷淋清水熄灭火星E、炒制过程翻炒需均匀

砂炒穿山甲时,炒至什么程度出锅( )。A.鼓起、发泡B.鼓起、呈棕色C.卷曲、鼓裂,断面棕色D.发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色E.有爆裂声、表面棕褐色

砂炒马钱子时。炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆SXB 砂炒马钱子时。炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆D.表面棕褐色E.中间有裂隙

炒至鼓起呈类圆球形,内无溏心时取出的是A.蛤粉炒阿胶B.滑石粉炒水蛭C.滑石粉炒刺猬皮D.砂烫骨碎补E.砂炒狗脊

砂炒马钱子时,炒至什么程度出锅A.起小泡时B.内部红褐色C.质地坚硬D.表面深棕色E.中间有裂隙

醋乳香、没药时,应炒至表面微熔时(),再炒至表面呈()时出锅。

醋乳香时,应炒至冒烟、表面微熔时喷醋,再炒至表面呈什么颜色时出锅()A、黄色B、棕色C、油亮光泽D、黑色E、油烟散尽

马钱子砂炒后降低毒性的原因是什么?砂炒时应注意什么?应炮制到什么程度?

土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒应加热至辅料滑利、灵活状态、易翻动时再投药。

砂炒穿山甲的炮制程度砂拌炒至(),表面呈()时出锅,筛去砂。

砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲,表面呈什么颜色时出锅()A、淡黄色B、黄色C、棕色D、金黄色E、褐色

炒炭时温度过高,出现火星时,应如何操作()A、继续炒至所需程度出锅B、调小火力C、停火D、喷淋适量清水灭之E、迅速将药物倒出,摊晾

狗脊生用作用是(),砂炒狗脊则以利关节、补肝肾、强筋骨为主。

砂炒穿山甲时,炒至什么程度出锅()。A、鼓起、发泡B、鼓起、呈棕色C、卷曲、鼓裂,断面棕色D、发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色E、有爆裂声、表面棕褐色

砂炒马钱子时,炒至什么程度出锅()A、中间略鼓B、表面黑色无绒毛C、质地坚硬D、断面棕褐色E、中间有裂隙

填空题醋乳香、没药时,应炒至表面微熔时(),再炒至表面呈()时出锅。

填空题砂炒穿山甲的炮制程度砂拌炒至(),表面呈()时出锅,筛去砂。

单选题砂炒穿山甲时,炒至什么程度出锅()。A鼓起、发泡B鼓起、呈棕色C卷曲、鼓裂,断面棕色D发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色E有爆裂声、表面棕褐色

单选题炒炭时温度过高,出现火星时,应如何操作()A继续炒至所需程度出锅B调小火力C停火D喷淋适量清水灭之E迅速将药物倒出,摊晾

填空题狗脊生用作用是(),砂炒狗脊则以利关节、补肝肾、强筋骨为主。

单选题砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲,表面呈什么颜色时出锅()A淡黄色B黄色C棕色D金黄色E褐色

单选题醋乳香时,应炒至冒烟、表面微熔时喷醋,再炒至表面呈什么颜色时出锅()A黄色B棕色C油亮光泽D黑色E油烟散尽

问答题马钱子砂炒后降低毒性的原因是什么?砂炒时应注意什么?应炮制到什么程度?