单不饱和脂肪酸含量最丰富的是() A.猪油B.花生油C.豆油D.鱼油E.橄榄油
含大量饱和脂肪酸的脂肪有:( )。A.花生油B.菜籽油C.猪油D.大豆油
下列物质中，属于纯净物的是（）。A、沙子B、水C、牛奶D、茶
下列各组物质中，都属于纯净物的是（）。A、干冰，冰醋酸B、王水，金刚石C、甘油，汽油D、硬水，硬脂酸
下列哪种油的胆固醇含量高（）A、猪油B、花生油C、大豆油D、芝麻油
下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（）A、大豆油B、花生油C、牛油D、猪油E、羊油
以下脂肪中含必需脂肪较高的有（）。A、猪油B、豆油C、橄榄油D、奶油E、花生油
下列食物中，不属于纯能量的物质是（）A、猪油B、大豆油C、淀粉D、米饭
下列不属于脂肪的是（）。A、磷脂B、芝麻油C、花生油D、猪油
下列各种物质不属于非皂化油的是（）。A、猪油B、大豆油C、花生油D、润滑油
含大量饱和脂肪酸的脂肪有（）。A、花生油B、菜籽油C、猪油D、大豆油
油脂中维E含量高低依次是（）。A、豆油＞菜籽油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油B、豆油＞棉籽油＞芝麻油＞菜籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油C、菜籽油＞豆油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油D、棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油＞豆油＞菜籽油＞芝麻油
下列含饱和脂肪酸高的油脂是（）。A、花生油B、大豆油C、芝麻油D、猪油
对色泽要求较高的“芙蓉鱼片”等芙蓉类菜肴适宜的油料为（）。A、熟猪油B、花生油C、菜籽油D、豆油
丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。A、花生油B、猪油油脂C、大豆油D、棉子油
下列属于植物性油脂的是（）。A、奶油B、猪油C、鱼油D、大豆油
下列哪些脂类能形成β晶体结构（）A、豆油B、奶油C、花生油D、猪油E、菜籽油F、棉籽油
脂肪最好的食物来源是下列何种食品（）A、肉类、蛋类、鱼类B、猪油、大豆油、花生油C、大米、小米、玉米D、苹果、梨、西红柿E、蔬菜、土豆、洋葱
单选题下列哪种油的胆固醇含量高（）A猪油B花生油C大豆油D芝麻油
单选题制作酥性面团中常用的具有良好起酥性的油脂为（）A色拉油B猪油C豆油D花生油
单选题下列哪些食品是脂肪最好的食物来源？（ ）A苹果、梨、西红柿B猪油、大豆油、花生油C大米、小米、玉米D肉类、蛋类、鱼类E蔬菜、土豆、洋葱
多选题下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（）A大豆油B花生油C牛油D猪油E羊油
单选题下列物质中，属于纯净物是（）A猪油B豆油C花生油D甘油
单选题脂肪最好的食物来源是下列何种食品（）A肉类、蛋类、鱼类B猪油、大豆油、花生油C大米、小米、玉米D苹果、梨、西红柿E蔬菜、土豆、洋葱
单选题下列食物中，不属于纯能量的物质是（）A猪油B大豆油C淀粉D米饭
多选题以下脂肪中含必需脂肪较高的有（）。A猪油B豆油C橄榄油D奶油E花生油
多选题下列哪些脂类能形成β晶体结构（）A豆油B奶油C花生油D猪油E菜籽油F棉籽油