酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法提取的酒浆称为()。 A、蒸馏酒B、配制酒C、酿造酒D、调制酒
()是以甘蔗或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。 A、咖啡酒B、威士忌C、德基拉酒D、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。 A、发酵、蒸馏、压榨B、蒸馏、压榨、陈酿C、糖蜜、发酵、蒸馏D、糖蜜、蒸馏、陈酿
山东黄酒酿造的主要原料是( )。A.大米B.玉米C.糯米D.黍米
黄酒是中国最古老而独特的酿造酒,多以糯米为原料,也可用粳米、灿米、黍米和玉米为原料,蒸熟后加入专门的酒曲和酒药,糖化、发酵后压榨而成。() 此题为判断题(对，错)。
关于黄酒的正确叙述是______。 A.制作原料主要是大米B.酒精含量是3%～18%C.采用人工接种发酵工艺D.属于低度压榨酒E.经过二次蒸馏F.需要瓶装窖存3年
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
（）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、发酵酒
朗姆酒是以（）为原料，经过发酵、蒸馏而成的酒。A、白葡萄B、红葡萄C、甘蔗汁D、甘蔗糖浆
（）是以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的。A、黄酒B、白酒C、金酒D、味美思酒
葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。A、蒸馏、调配B、发酵、人工调配C、自然发酵D、人工调配
白兰地又称科涅克（Cognac），是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。
金酒是以大麦和玉米为主要原料，加入杜松子与香料蒸馏而成。（）
中国白酒是以（）为主要原料的蒸馏酒。A、高粱B、玉米C、大米D、稻米E、大麦
山东黄酒酿造的主要原料是（）。A、大米B、玉米C、糯米D、黍米
黄酒是以大米、黍米为原料的低度（）酒。A、蒸馏B、压榨C、发酵D、酿造
餐后甜酒是以（）为基酒，加入香料、果仁或药材等配制。A、蒸馏酒B、葡萄酒C、啤酒D、黄酒
黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的乙醇含量在（）之间。A、8°～18°B、10°～18°C、12°～18°D、14°～18°
蒸馏酒又称（），是将经过发酵处理的含有乙醇的原料加以蒸馏提纯，然后经过冷凝处理而获得的含有较高乙醇浓度的液体。A、烈酒B、浸泡酒C、混合酒D、调制酒
判断题金酒是以大麦和玉米为主要原料，加入杜松子与香料蒸馏而成。（）A对B错
多选题中国白酒是以（）为主要原料的蒸馏酒。A高粱B玉米C大米D稻米E大麦
判断题白兰地又称科涅克（Cognac），是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。A对B错
单选题（）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。A蒸馏酒B酿造酒C配制酒D发酵酒
多选题黄酒是我国特有的一种酿造酒，酒度一般为16～20度，除作饮料外，还可以做烹饪中的调料和中药的辅料，下列属于黄酒原料的是（ ）。A糯米B黍米C玉米D小米E籼米
多选题朗姆酒是以（）为原料，经过发酵、蒸馏而成的酒。A白葡萄B红葡萄C甘蔗汁D甘蔗糖浆
多选题下列选项中，属于黄酒的正确描述是( )。A酒精含量一般为16%~18%B因酒色黄亮或黄中带红而得名C以稻米、黍米、玉米、小麦等为主要原料D酒精含量低，有“液体面包”的美誉E进行糖化和发酵酿造而成