商品的吸湿性是指商品吸收水分的性质。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
常用商品味精(颗粒味精和粉末状味精)中的谷氨酸钠含量为______ A.99%B.98%C.95%D.90%E.80%
A.吸湿性B.吸湿量C.吸湿率D.安全水分E.平衡水分在一定时间和一定的温、湿度条件下，药材吸收空气中水分的数量叫做（ ）。
商品归类题“远洋牌”烤鱿鱼丝，用新鲜的鱿鱼配以白砂糖、盐、味精后烤制而成，125克／袋(2007年)( )
“远洋”牌烤鱿鱼丝，用新鲜的鱿鱼配以白砂糖、盐、味精后烤制而成，125g/袋
有些固体商品在潮湿空气中能吸收水分，当吸收的水分达到一定程度时就会潮解为液体，这种现象是（） A、熔化B、溶化C、挥发D、沉淀
食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）A、粮食中水分的含量B、玉米中黄曲霉毒素含量C、食品中细菌总数D、牛奶中脂肪含量E、味精中谷氨酸钠含量
以下哪类商品禁止在淘宝网上发布商品信息（）A、盐B、食用油C、香烟D、大米
报废商品不包含（）。A、近期商品B、变质商品C、损坏商品D、过期商品
巧克力生产操作中，如果外界湿度过高，巧克力会吸收空气中的水分，造成花斑无光泽现象。
安全水分是指在安全相对湿度下的（）。A、水分B、商品水分C、平衡水分D、空气湿度
供应商退货商品报废后，需建立电子台账明细。电子台账明细必须与（）和（）保持信息一致。A、系统中的相对应的已报废商品明细B、报废暂存区存放的实物C、纸质对账单D、差异登记明细记录E、供应商预约系统中相关商品SKU明细F、ECLP系统中提报的相关报废商品表单
关于报废商品说法正确的是（）A、报废商品明细需要有电子台账B、系统已报废商品、电子台账、暂存区商品三者要信息相符C、报废商品需单独存放D、以上都对
（）是指有些固体商品在保管过程中，受到气候变化的影响后，能吸收空气中的水分，当吸收数量达到一定程度时，就会溶化成液体。A、化合B、溶化C、风化D、挥发
茶叶随着空气中湿度的增高而吸收（）A、酶B、多酚类C、水分D、氨基酸
可免除标示保质期的预包装食品不包括（）A、白砂糖B、食用盐C、味精D、啤酒（酒精度4%）
熔化是指有些固体商品在保管过程中，受到气候变化的影响后，能吸收空气中的水分，当吸收数量达到一定程度时，就会溶化成液体。
物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度（）空气的相对湿度。
单选题（）是指有些固体商品在保管过程中，受到气候变化的影响后，能吸收空气中的水分，当吸收数量达到一定程度时，就会溶化成液体。A化合B溶化C风化D挥发
单选题安全水分是指在安全相对湿度下的（）。A水分B商品水分C平衡水分D空气湿度
填空题物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度（）空气的相对湿度。
单选题有些固体商品在潮湿空气中能吸收水分，当吸收的水分达到一定程度时就会潮解为液体，这种现象是（）A熔化B溶化C挥发D沉淀
判断题商品的吸湿性是指商品吸收水分的性质。A对B错
单选题白砂糖、盐、味精类商品因吸收空气中水分造成商品报废叫做（）A融化B溶化C溶解D挥发