牛乳酸度(名词解释)

牛乳酸度(名词解释)

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牛乳总酸度
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牛乳酸度
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牛乳酸度有两种：外表酸度和（）
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真实酸度又叫做固有酸度，是指刚挤出新鲜牛乳本身所具有的酸度。
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刚挤出的新鲜牛乳所具有的酸度称为A．真实酸度B．外表酸度C．总酸度D．有效酸度
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8、牛乳的酸度指乳的总酸度，包括自然酸度和发酵酸度。
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下列属于牛乳酸度组成部分的有（）。A．挥发酸度B．外表酸度C．真实酸度D．发酵酸度
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【多选题】在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有 （)A．氢离子浓度指数（pH）值B．吉尔涅尔度（0T）C．乳酸度（乳酸%）D．牛乳的折射率E．牛乳的比重
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【单选题】在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）。A．氢离子浓度指数（pH）值B．吉尔涅尔度（0T）C．牛乳的比重D．牛乳的折射率
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