下列选项中关于红曲色素的正确叙述是______。 A.是一种人工合成色素B.呈玫瑰红色C.适用于肉类和调料的增色D.耐酸性强E.国家规定使用数量为1～1.5克/千克F.耐碱性弱

下列选项中关于红曲色素的正确叙述是______。

A.是一种人工合成色素

B.呈玫瑰红色

C.适用于肉类和调料的增色

D.耐酸性强

E.国家规定使用数量为1～1.5克/千克

F.耐碱性弱

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下列不属于我国规定使用的天然色素的是()。 A、红曲米B、紫胶色素C、焦糖D、结晶紫

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6、下列能用于食品的天然色素是（）A．焦糖色素B．红曲米C．藤黄D．甜菜红

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下列选项中，属于合成色素的是（）A．胭脂红B．甜菜红C．虫胶红D．红曲米E．辣椒红

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下列色素属多烯色素的是（）。A．β-胡萝卜素B．红花黄C．高粱红D．红曲红色素

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下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）A．高粱红B．血红素C．红曲色素D．紫胶红色素

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5、下列哪种色素属于酚类色素？A．鞣质B．甜菜色素C．红曲色素D．姜黄素

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8、下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）。A．花青素B．血色素C．红曲色素D．虫胶色素

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红曲色素中的主要降血脂、调节胆固醇的功能性成分是_______。

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