烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()
食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏
以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏
食品保藏可分为化学保藏和（）A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏
可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。A、斜面低温保藏B、滤纸保藏C、液体石蜡保藏D、木屑保藏
常用的食物保藏的方法有（）A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。A、低温保藏法B、高温保藏法C、脱水保藏法D、腌渍保藏法
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A、冷冻保藏B、低温气调保藏C、腌制保藏D、辐照保藏
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、（）、（）、（）
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
单选题不耐保藏的食品应一直处于低温下，即保持连续低温，称为（ ）。A低温保藏B低温灭菌C低温运转D冷链E冷藏
问答题低温保藏主要有哪两种类型？比较它们的主要特点。
多选题下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。A低温保藏B生物酶保藏C物理保藏D脱水保藏
单选题食品保藏可分为化学保藏和（）A腌渍保藏B物理保藏C低温保藏D辐射保藏
多选题常规的食品保藏方法有（）A低温保藏B高温保藏C脱水保藏D防腐剂保藏E电离辐照保藏
单选题下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A冷冻保藏B低温气调保藏C腌制保藏D辐照保藏