色油粉腻子组成的配粉材料是() A.老粉水颜料B.老粉光油松香水颜料C.石膏粉光油颜料D.老粉光油纤维板颜料
色油粉腻子组成的配制材料是（）A、老粉、水、颜料B、老粉、光油、松香水、颜料C、石膏粉、光油、颜料D、老粉、光油、纤维胶、颜料
传说康熙御笔所封“神州一奇”的是（）A、德州扒鸡B、道口烧鸡C、符离集烧鸡D、沟帮子熏鸡
我国著名的禽旦食品很多，请讲出出产下列几种风味熟鸡的省份。 （1）德州扒鸡（2）道口烧鸡（3）太爷鸡（4）符离集烧鸡
色油粉腻子组成的配粉材料是（）。A、老粉、水、颜料B、老粉、光油、松香水、颜料C、石膏粉、光油、颜料D、老粉、光油、纤维板、颜料
烩面是（）传统风味小吃，荤、素、汤、菜兼而有之，被评为“中华名小吃”。A、郑州B、洛阳C、安阳D、开封
“爆腰花”在制作过程中使用的浆为（）。A、鸡蛋清粉浆B、全蛋粉浆C、苏打粉浆D、水粉浆
下列选项中，属于阳江风味小吃的有（）。A、猪肠碌B、螃蟹饭C、血蟮饭D、鹅乸饭
安阳有明清古建筑群府城隍庙、高阁寺、古城角、钟楼、袁林、岳飞庙。
岳飞庙位于（）A、内黄县B、汤阴县C、滑县D、林州市
濮阳黄河干流自（）入濮阳。A、开封市通许县B、新乡市长垣县C、安阳市滑县
羑河之滨在（）县城北7华里。A、内黄县B、安阳县C、滑县D、汤阴县
下列哪项不属于安阳的风味小吃（）。A、血糕B、道口烧鸡C、滑县牛肉D、灌汤包
问答题我国著名的禽旦食品很多，请讲出出产下列几种风味熟鸡的省份。 （1）德州扒鸡（2）道口烧鸡（3）太爷鸡（4）符离集烧鸡
多选题烩面是（ ）传统风味小吃，荤、素、汤、菜兼而有之，被评为“中华名小吃”。A郑州B洛阳C安阳D开封
单选题下列选项中，完全属于豫菜代表菜的一组是（ ）。A鲤鱼焙面、清汤燕窝、带子上朝、套四宝B玉珠双珍、道口烧鸡、桂花皮丝、靠大虾C道口烧鸡、玉珠双珍、葱烧海参、铁锅蛋D鲤鱼焙面、桂花皮丝、套四宝、铁锅蛋
多选题京菜的代表菜是（ ）。A白煮肉B涮羊肉C葫芦鸡D道口烧鸡E北京烤鸭
单选题色油粉腻子组成的配制材料是（）A老粉、水、颜料B老粉、光油、松香水、颜料C石膏粉、光油、颜料D老粉、光油、纤维胶、颜料
多选题下列选项中，属于阳江风味小吃的有（）。A猪肠碌B螃蟹饭C血蟮饭D鹅乸饭
多选题夫子庙风味小吃具有（ ）的特点。A精美清淡B制作精细C咸甜适宜D美味可口E选料讲究