绿麦芽干燥过程中，焙焦温度越高、水分越高，生成的类黑素越多。此题为判断题(对，错)。
绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素(重要风味物质)，影响生成类黑素的因素有那些?
绿麦芽干燥时的凋萎过程要求风量大，温度低，使麦芽水分下降到（）为宜。A、10％～12％B、5％以下C、15％D、20％
绿麦芽干燥过程中，麦温35~50℃为凋萎阶段，此时（）停止生长，（）不再增加、但（）反映剧烈。
绿麦芽干燥过程中应采用（）加热方式，避免产生致癌物质（）。
生油过程可分为三个阶段：（）阶段、（）阶段和（）阶段。
制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。
绿麦芽干燥过程中，焙焦温度越高、水分越高，生成的类黑素越多。
麦芽干燥过程中排潮阶段不能升温过急，否则易产生玻璃质粒。
整个干燥过程可分为加热阶段、（）、降速干燥阶段三个阶段。
根据干燥速率的不同，干燥过程可分为（）与降速干燥阶段。
坯体的干燥过程可分为预热阶段、等速干燥阶段、降速干燥阶段、平衡阶段这四个阶段。
群落的形成过程可分为三个阶段：（）阶段、（）阶段和（）阶段。
填空题根据干燥速率的不同，干燥过程可分为（）与降速干燥阶段。
判断题坯体的干燥过程可分为预热阶段、等速干燥阶段、降速干燥阶段、平衡阶段这四个阶段。A对B错
填空题整个干燥过程可分为加热阶段、（）、降速干燥阶段三个阶段。
填空题制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。