单选题关于低温保藏食品的描述错误的是（）。A降低或停止微生物增殖速度B杀死细菌C降低食品酶活力D降低食品化学反应E对食品质量影响较少
单选题
关于低温保藏食品的描述错误的是（）。
A
降低或停止微生物增殖速度
B
杀死细菌
C
降低食品酶活力
D
降低食品化学反应
E
对食品质量影响较少
参考解析
解析：
低温保藏食品不能杀死全部细菌。
相关考题：
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是( )。A.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的D.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的E.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。A、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
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单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
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名词解释题食品的低温保藏