单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。A葡萄糖B果糖C乳糖D半乳糖E大豆低聚糖

单选题
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。
A

葡萄糖

B

果糖

C

乳糖

D

半乳糖

E

大豆低聚糖

参考解析

解析： 大豆低聚糖包括水苏糖和棉子糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

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乳糖的组成成分是() A、葡萄糖B、葡萄糖+甘露糖C、葡萄糖+半乳糖D、葡萄糖+果糖
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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、大豆低聚糖
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是(　　)。A.半乳糖B.果糖C.低聚糖D.乳糖E.葡萄糖
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血浆中的糖类主要是（）A、低聚糖B、果糖C、乳糖D、葡萄糖
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下列可作为减肥食品原料的是（）A、双糖B、单糖C、多糖D、葡萄糖E、半乳糖
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖
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构成乳糖的成分是（）。A、葡萄糖B、半乳糖C、果糖D、甘露糖E、水苏糖
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多糖为带有10个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖（）A、葡萄糖、果糖、半乳糖B、蔗糖、乳糖、麦芽糖C、木糖醇、麦芽糖醇D、大豆低聚糖、低聚果糖E、纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物
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下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。A、葡萄糖+葡萄糖B、葡萄糖+果糖C、葡萄糖+半乳糖D、果糖+半乳糖E、半乳糖+半乳糖
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以蔗糖为原料，利用酶与生物技术方法可以制备得到（）A、低聚麦芽糖B、低聚木糖C、大豆低聚糖D、低聚果糖
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下述糖类中最容易被氧化供能的是（）A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖
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单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A葡萄糖B果糖C乳糖D半乳糖E低聚糖
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