在起酥时,一般要求()。 A.水油皮、干油酥均要很硬B.水油皮硬、干油酥软C.水油皮软、干油酥硬D.水油皮、干油酥软硬度一致
浆皮面主坯的软硬度由( )来调节。 A.水B.枧水C.油D.糖浆
润湿液主要成分是水，水有软硬之分，通常—是软水（）A.8以下B.8以上C.6～8D.10～15
制作南沙饼时，水油酥面与（）的软硬度要一致。A、酥面B、发酵面C、水调面D、干油酥面
层酥制品操作时，要注意干油酥与水油面的软硬度要一致。
“水越纯越好，所以纯水是最好的水”，这种说法对吗？
沿海国对驶入其内水或港口内的外国船舶和船员有管辖权吗？
在起酥时，一般要求（）。A、水油皮、干油酥均要很硬B、水油皮硬、干油酥软C、水油皮软、干油酥硬D、水油皮、干油酥软硬度一致
酵母的繁殖离不开（），所以面团的软硬会影响酵母发酵的速度。A、面粉B、糖C、水D、面筋
在选择泡茶用水时，我们需要了解水的软硬度与茶汤品质的关系。一般泡茶用水都使用（）。A、纯净水B、矿物质水C、蒸馏水D、天然水
润湿液主要成分是水，水有软硬之分，通常（）是软水。A、8°以下B、8°以上C、6°～8°D、10°～15°
单选题润湿液主要成分是水，水有软硬之分，通常—是软水（）A8°以下B8°以上C6°～8°D10°～15°
问答题沿海国对驶入其内水或港口内的外国船舶和船员有管辖权吗？