判断题淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。A对B错

判断题
淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。
A

对

B

错

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小吃馄饨在各地有不同称呼。以下不属于馄饨的是（）A、四川抄手B、广东云吞C、福建肉燕D、湖北面窝
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广东人将传统小吃“馄饨”称为（）A、云吞B、饺子C、包子D、面皮
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最具代表性的上海风味小吃是（）A、南翔小笼B、排骨年糕C、虾茸馄饨D、高桥粽子
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但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便是京城的皇家显宦们也只能以食用淮安当地腌制好的（）为口福了。A、淮鱼B、淮河鱼C、淮安鱼D、淮白鱼
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除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。
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震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放在报纸上，报纸上的字清晰可见，此等技艺只能用一个字“（）”来形容。A、妙B、精C、巧D、绝
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淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区，尤其是古（）一带。A、淮河B、淮安C、清河D、楚州
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震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。A、四B、六C、十D、十二
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兰大妈，12床，今日在硬膜外麻醉下行阴道全子宫切除术加会阴Ⅲ度裂伤修补术。手术顺利结束返回病房。术后第三天兰大妈提出想吃菜肉馄饨，护士向兰大妈解释不能吃的原因是（）。A、馄饨不耐饥B、病区里不能煮生馄饨C、外卖菜肉馄饨不卫生D、馄饨营养不足E、术后5天内不能吃有纤维食品
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享有“淮左名都”之誉的城市为（）。A、扬州B、泰州C、南通D、淮安
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上海小吃最受人们青睐的“三主件”是（）。A、生煎馒头、馄饨、蟹黄包B、汤包、百叶、油面筋C、蟹黄包、阳春面、海棠糕D、栗子糕、松饼、烧麦
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遍及全国，特色美食有扁肉馄饨、蒸饺、滋补汤等的福建小吃统称为什么？
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馄饨皮是用小擀面杖擀制而成的。
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淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。
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属于江苏名点小吃之一的是（）。A、叉烧包B、担担面C、淮扬汤包D、一品烧饼
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下列不属于温州名小吃的是（）。A、温州鱼丸B、长人馄饨C、矮人松糕D、酱萝卜
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单选题淮安沿运历史文化古迹丰富，（）位于淮城镇淮楼北侧旧城中心高地上，有淮安“故宫”之称。A镇淮楼B淮安五坝C淮安府署D漕运总督部院
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单选题淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区，尤其是古（）一带。A淮河B淮安C清河D楚州
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判断题除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。A对B错
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单选题但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便是京城的皇家显宦们也只能以食用淮安当地腌制好的（）为口福了。A淮鱼B淮河鱼C淮安鱼D淮白鱼
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多选题中运河是徐淮地区一条重要的通航河道，主要流经的地区有（　　）。A宿豫B扬州C徐州D淮安E泗阳
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单选题震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放在报纸上，报纸上的字清晰可见，此等技艺只能用一个字“（）”来形容。A妙B精C巧D绝
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单选题患者女，68岁。在硬膜外麻醉下行阴道全子宫切除术加会阴Ⅲ度裂伤修补术。手术顺利结束返回病房。术后第2天患者提出想吃菜肉馄饨，护士解释（ ）A馄饨不耐饥B病区里不能煮生馄饨C外卖菜肉馄饨不卫生D馄饨营养不足E馄饨属于有渣食物
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单选题兰大妈，12床，今日在硬膜外麻醉下行阴道全子宫切除术加会阴Ⅲ度裂伤修补术。手术顺利结束返回病房。术后第三天兰大妈提出想吃菜肉馄饨，护士向兰大妈解释不能吃的原因是（）。A馄饨不耐饥B病区里不能煮生馄饨C外卖菜肉馄饨不卫生D馄饨营养不足E术后5天内不能吃有纤维食品
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判断题明朝中后期的“淮抚”中的“淮”指的是淮河地区。A对B错
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单选题震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。A四B六C十D十二
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单选题享有“淮左名都”之誉的城市为（）。A扬州B泰州C南通D淮安
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