单选题食物的能量计算公式正确的是（ ）。A能量（kcal）=4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+4×膳食纤维（g）B能量（kcal）＝4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+10×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+0×膳食纤维（g）C能量（kcal）＝4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+4×有机酸（g）+6×乙醇（酒精）（g）+2×膳食纤维（g）D能量（kcal）=4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+2×膳食纤维（g）
单选题
食物的能量计算公式正确的是（ ）。
A
能量（kcal）=4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+4×膳食纤维（g）
B
能量（kcal）＝4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+10×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+0×膳食纤维（g）
C
能量（kcal）＝4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+4×有机酸（g）+6×乙醇（酒精）（g）+2×膳食纤维（g）
D
能量（kcal）=4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+2×膳食纤维（g）
参考解析
解析：
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单选题以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A过去称为食物特殊动力作用B因摄食而引起的能量额外消耗C这种额外能量消耗，伴有体温升高D这种额外能量消耗，与摄食无关E蛋白质的食物热效应最高
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单选题关于食物能量密度计算的说法不正确的是（）A能量密度的计算公式为“一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量”B同一种食物对于不同营养需求的人群来说能量密度值不同C计量单位为100g食物D长期食用能量密度高的食物会影响儿童生长发育
多选题下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。A同类食物能量也有较大差异B食物类别不同提供的能量也不同C食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低D食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高E食物膳食纤维含量高，其能量低
单选题关于食物生热效应描述正确的是（）。A是食物消化、转运、代谢过程中的能量消耗B又称为食物特殊动力作用C和摄入底物的代谢无关D一般占每日总能量消耗的5%E仅是食物代谢过程中的能量消耗