单选题如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是（）A软油酸B油酸C花生四烯酸D胆固醇E花生酸
单选题
如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是（）
A
软油酸
B
油酸
C
花生四烯酸
D
胆固醇
E
花生酸
参考解析
解析：
考点：必需脂肪酸。亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸（二十碳多不饱和脂肪酸）、鱼油五烯酸等属于必需脂肪酸，体内不能合成，必须由食物中获得。前列腺素是不饱和脂肪酸的衍生物。当细胞受外界刺激时，细胞膜中磷脂酶A2被激活，使磷脂水解释出花生四烯酸，然后在一系列酶的作用下合成前列腺素（PG）、血栓素（TX）及白三烯（LT），它们均是花生四烯酸的衍生物。所以当必需脂肪酸供应不足，磷脂缺乏可导致PG、TX等合成减少。TXA2是血栓素，有强烈地促进血小板聚集和血管收缩及促进凝血和血栓形成作用。
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