非用醋制作的杏

非用醋制作的杏

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柴胡醋炙的炮制作用为（ ）
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“菠萝耀头”和“非用醋制作的其他疲萝”的检验嫌类别均为“R/S”。 （）
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关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（ ）。A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
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制作面糊炸鱼条时，应配以醋油少司。
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在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A、食盐B、酱油C、糖D、醋
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“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
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可用于制作罐式菜点的水果有（）。A、菠萝B、杏C、梨D、甜橙E、番茄
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制作西湖醋鱼是用哪种鱼（）A、草鱼B、鲤鱼C、黄鱼
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冷菜制作醉的方法主要用（）作为调料。A、酱油B、酒C、醋D、柠檬汁
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制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红酒醋煮葱头末。
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制作西湖醋鱼必用的小作料是（）。A、姜末B、蒜末C、葱米D、花椒
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下列属于焦熘法制作的菜肴是（）。A、糖醋鱼B、水煮鱼C、醋椒鱼D、西湖醋鱼
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制作薄荷少司的原料有（）。A、白醋B、红醋C、葱头D、大蒜
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根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类A、发酵醋和合成醋B、原米醋和天然醋C、发酵醋和调兑醋D、天然醋和合成醋
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制作西湖醋鱼的原料以鲜活的鳜鱼为最佳。
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制作芥末的调料中没有（）。A、花椒B、醋C、白糖D、盐
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用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜
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非用醋制作的绞碎番茄
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非用醋制作的冷冻仙人掌植物
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非用醋制作的未冷冻甜玉米
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非用醋制作的其他竹笋罐头
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用醋或醋酸制作或保藏的松茸
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非用醋制作的芦荟
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其他非用醋制作的脱荚豇豆及菜豆
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用醋或醋酸制作或保藏的莼菜
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制作果酒和果醋的发酵时间大约是几天？
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判断题“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”A对B错
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