GB4272－92规定的表面温度高于50℃必须保温,必须防烫伤保温的起始温度是60℃。() 此题为判断题(对，错)。
厨房中最常用的备餐设备是()和全自动制冰机。A、容器清洗机B、保温箱C、消毒柜D、电热开水器
所有高温的管道、容器等设备上都应有保温，保温层应()。当环境温度在()时，保温层表面的温度不宜超过()。
消毒柜的继电器开路可引起（）故障。A、按下电源开关，所有指示灯不亮B、保温灯亮，不消毒C、消毒灯亮，不保温D、消毒灯亮，但没有消毒效果
PTC保温的好处是？（）A、温度可选，随心调节B、85度保温不沸腾，拒绝千滚水C、保温75度，适合泡茶D、保温两个小时，节能
GB4272-92规定的表面温度高于50℃必须保温，必须防烫伤保温的起始温度是60℃。
消毒柜的保温温控器开路可引起（）故障。A、按下电源开关，所有指示灯不亮B、保温灯亮，不消毒C、消毒灯亮，不保温D、消毒灯亮，但没有消毒效果
消毒柜的消毒温度是（）。A、120度B、60度C、150度D、30度
硝化滴加温度控制在多少℃，硝化保温温度是多少℃，保温时间是多长时间？
管道温度超过50℃要保温，且保温层表面的温度不高于30℃。
绝缘子箱要通蒸汽保温是何道理？保温温度根据什么确定的？
下列关于设备、管道保温的描述中错误的是 （）A、外表面温度高于50℃的需要保温。B、工艺生产中不需要减少介质温度降或延迟介质凝结的部位需要保温。C、工艺生产中不需保温的设备、管道及其附件，其外表面温度高于100℃，而又要经常操作维护，又无法防止引起烫伤的部位需要保温。D、低温设备及管道需要保温。
管线保温是根据介质温度来选材料及厚度的，也可使用预制保温块。
使用电子消毒柜要注意用电安全，并注意温度或臭氧自动控制系统的完好有效。
钢的淬火热处理的方法是。（）A、加热到一定的温度，保温后缓慢冷却；B、加热到相变临界温度以上，保温后快速冷却；C、加热到相变临界温度以上，保温后缓慢冷却；D、加热到一定的温度后，快速冷却。
消毒柜的电源开关损坏开路可引起（）故障。A、按下电源开关，所有指示灯不亮B、保温灯亮，不消毒C、消毒灯亮，不保温D、消毒灯亮，但没有消毒效果
消毒柜是进行（）的工具。A、冷却B、蒸煮C、杀菌消毒D、保温除湿E、取暖
消毒柜的超温熔断器熔断可引起（）故障。A、按下电源开关，所有指示灯不亮B、保温灯亮，不消毒C、消毒灯亮，不保温D、消毒灯亮，但没有消毒效果
消毒柜的超温保护温度是（）。A、120度B、60度C、150度D、30度
干热（烤）法多采用红外线照射灭菌，目前客房楼层消毒间的消毒柜多属此类，具体做法是将刷洗干净的茶具放入消毒柜中，然后将温度调至（），干烤（）分钟即可。A、110℃，20B、120℃，30C、100℃，10D、100℃，15
客房楼层常用的消毒柜是将洗刷干净的杯具放入消毒柜中，然后将温度调至（），干烤30分钟即可。A、100℃B、110℃C、120℃D、130℃
美容院毛巾洗净晾干后，可放入（），使用时取出。A、紫外线消毒柜B、消毒液C、高压消毒锅D、保温箱
热处理的三个工艺参数是（）、保温时间和冷却速度。A、加热时间B、加热温度C、保温温度D、冷却温度
单选题钢的淬火热处理的方法是。（）A加热到一定的温度，保温后缓慢冷却；B加热到相变临界温度以上，保温后快速冷却；C加热到相变临界温度以上，保温后缓慢冷却；D加热到一定的温度后，快速冷却。
填空题餐具消毒柜可分为（）消毒柜和（）消毒柜两种。
问答题硝化滴加温度控制在多少℃，硝化保温温度是多少℃，保温时间是多长时间？