is the special kind of food for the Spring Festival in China. A. Chicken B. Dumpling C. Fish
下列属于用摊制工艺制成的制品是( )。A.春卷皮、饺子皮B.煎饼、春卷皮C.煎饼、馄饨皮D.包子皮、饺子皮
下列属于专用小麦粉的是（ ）。A.馒头用小麦粉B.饺子用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.糕点用小麦粉E.标准粉
Blend the sugar,eggs,and flour.A: stirB: mixC: matchD: prepare
特制玉米粉（special maize flour）
糯米粉（glutinous rice flour，waxy rice flour）
营养强化小麦粉（fnrtiffed wheat flour）
下列选项中属于用摊制工艺制成的制品是（）A、煎饼、馄饨皮B、煎饼、春卷皮C、春卷皮、饺子皮D、包子皮、饺子皮
制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件A、开皮B、打皮C、拍皮D、捏皮
“Flour”是指（）。A、糖B、盐C、鱼胶D、面粉
某厨师包饺子，用面粉300克（每千克成本8元）制作30个皮，用肉馅200克（每千克成本32元），制作20个馅心，此饺子的单位成本是0.4元。
饺子煮熟的标准是（）A、成熟的饺子会落在锅底B、成熟的饺子会全部上浮C、如要破饺子皮，面皮有白茬D、饺子皮呈透亮的绿色
名词解释题饺子用小麦粉（flour for dumpling）
名词解释题糯米粉（glutinous rice flour，waxy rice flour）
名词解释题营养强化小麦粉（fnrtiffed wheat flour）
名词解释题特制玉米粉（special maize flour）
多选题下列属于专用小麦粉的是（ ）。A饺子用小麦粉 B糕点用小麦粉C酥性饼干专用小麦粉 D馒头用小麦粉E标准粉
名词解释题面包用小麦粉（flourforbread）
单选题女：超市的饺子真难吃。我还是喜欢我妈包的。男：那当然，母亲用爱心包出的饺子当然更合胃口。问：男的主要是什么意思？A男的喜欢吃饺子B男的自己包饺子C男的喜欢超市的饺子D男的喜欢妈妈包的饺子