食物与营养发展的重点领域包括（ ）。A.奶类产业B.大豆产业C.粮食产业D.食品加工E.肉类产业
大豆的营养特点是含有丰富的______。 A.蛋白质B.脂类C.维生素D.无机盐
大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。大豆含蛋白质为A.25%～30%B.35%～40%C.70%D.60%E.50%～55%
某植物油生产企业采用进口转基因大豆生产了一批大豆油，与普通大豆原料比较该产品标签上必须注明（）A、厂名厂址B、转基因食品C、营养功能D、产地
下列主食类食品中哪个具有“消暑解毒”的营养保健功能的是（）A、荞麦B、绿豆C、大豆D、红豆
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A、大豆-豆腐-豆浆B、豆腐-豆浆-大豆C、豆浆-豆腐-大豆D、豆腐-大豆-豆浆
大豆食品的营养特点是（）A、蛋白质含量很高B、淀粉含量比例极大C、所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D、蛋氨酸比值与参考蛋白相同E、色氨酸含量较低
食物与营养发展的重点领域包括（）。A、奶类产业B、大豆产业C、粮食产业D、食品加工E、肉类产业
下面哪种食品不属于营养强化食品？（）A、加碘盐B、富铁酱油C、婴幼儿配方乳粉D、大豆膳食纤维
某植物油生产企业采用转基因大豆生产了四批大豆油，该产品标签上必须注明（）A、营养功能B、转基因食品C、厂名厂址D、食品添加剂
发展的重点产品有（）A、优质食用农产品B、方便营养加工食品C、奶类与大豆食品D、大力发展远洋捕捞E、引进国外优质水果F、保健品
谷物食品与大豆食品的营养特点有何不同？为何说二者是很好的互补食品？
使大豆食品产生腥味的物质是（）A、蛋白质B、脂类C、碳水化合物D、抗营养因子
大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。
（ ）是食物与营养发展的重点领域。A、奶类产业B、食品加工业C、水产品产业D、大豆产业E、肉类产业
多选题()是食物与营养发展的重点领域。A奶类产业B食品加工业C水产品产业D大豆产业E肉类产业
单选题大豆食品的营养特点是（）A蛋白质含量很高B淀粉含量比例极大C所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D蛋氨酸比值与参考蛋白相同E色氨酸含量较低
单选题使大豆食品产生腥味的物质是（）A蛋白质B脂类C碳水化合物D抗营养因子
多选题国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有（）A食用油脂B食品加工业C大豆产业D奶业
单选题下面哪种食品不属于营养强化食品？（）A加碘盐B富铁酱油C婴幼儿配方乳粉D大豆膳食纤维
单选题下列主食类食品中哪个具有“消暑解毒”的营养保健功能的是（）A荞麦B绿豆C大豆D红豆
问答题说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子