单选题如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。A它是直链淀粉B它是小分子糊精C它是支链淀粉D无法判断

单选题
如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。
A

它是直链淀粉

B

它是小分子糊精

C

它是支链淀粉

D

无法判断

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。此题为判断题(对，错)。
查看答案
直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。此题为判断题(对，错)。
查看答案
以下关于淀粉的描述，正确的是A.含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉B.直链淀粉的分子量比支链淀粉大C.在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E.直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
查看答案
如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断
查看答案
如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断
查看答案
有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。
查看答案
容易使食物糊化的是（）。A、动物淀粉B、直链淀粉C、支链淀粉D、糊精E、果胶
查看答案
容易使食物老化的是（）。A、动物淀粉B、直链淀粉C、支链淀粉D、糊精E、果胶
查看答案
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
查看答案
某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。A、直链淀粉B、支链淀粉C、小分子糊精D、无法判断
查看答案
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
查看答案
下列各项中遇碘变为深蓝色的是（）A、直链淀粉B、支链淀粉C、糊精D、糖原
查看答案
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）A、蓝色B、红色C、紫色D、褐红色
查看答案
直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈（）
查看答案
G1P在（）酶的作用下形成ADPG，ADPG则在（）酶催化下和葡聚糖引物反应合成直链淀粉，直链淀粉又可在（）酶作用下最终形成支链淀粉。
查看答案
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
查看答案
以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
查看答案
采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
查看答案
填空题在与碘的显色反应中，直链淀粉呈（），支链淀粉呈紫红色。
查看答案
单选题下列各项中遇碘变为深蓝色的是（）A直链淀粉B支链淀粉C糊精D糖原
查看答案
单选题容易使食物糊化的是（）A动物淀粉B直链淀粉C支链淀粉D糊精E果胶
查看答案
单选题如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。A它是直链淀粉B它是小分子糊精C它是支链淀粉D无法判断
查看答案
填空题采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
查看答案
单选题谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）A蓝色B红色C紫色D褐红色
查看答案
单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A直链淀粉的分子量比支链淀粉大B在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
查看答案
单选题某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。A直链淀粉B支链淀粉C小分子糊精D无法判断
查看答案
单选题容易使食物老化的是（）。A动物淀粉B直链淀粉C支链淀粉D糊精E果胶
查看答案
热门标签