原辅料的合理配备，不应影响制品的质量、口味及形状。

原辅料的合理配备，不应影响制品的质量、口味及形状。

相关考题：

原辅料供给分析不包括( )。A．分析和评价原辅料的质量是否符合生产工艺的要求B．分析和评价原辅料的价格是否合理C．分析和评价原辅料的供应数量能否满足项目的要求D．分析和评价原辅料的价格、运费及其变动趋势对项目产品成本的影响
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西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽，使成品表面出现黄色斑点。A.面团大小B.成品口味C.面团口味D.面团形状
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原辅料供给分析主要包括（ ）。 A．分析和评价原辅料的质量是否符合生产工艺的要求 B．分析和评价原辅料的价格是否合理 C．分析和评价原辅料的供应数量能否满足项目的要求 D．分析和评价原辅料的价格、运费及其变动趋势对项目产品成本的影响 E．分析和评价原辅料的存储设施条件
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原辅料供给分析主要包括的内容有( )。A．分析和评价原辅料的价格对项目产品成本的影响B．分析和评价原辅料的存储设施条件C．分析和评价原辅料的质量是否符合生产工艺的要求D．分析和评价原辅料的供应数量能否满足项目的要求E．分析和评价原辅料的运费及其变动趋势对项目产品成本的影响
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面点熟制能体现出制品( )、色泽、形态及口味。 A.盈利B.质量C.价格D.高低
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在烤制工艺中,熟制品种的质感和()不同,则烤制的时间也不同。 A.形态B.体积大小C.口味D.形状
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简述中空成型温度对成型制品的使用温度及形状稳定性的影响.
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原料、辅料的合理配备要保证所制产品( )，以及制品色彩和口味的合理搭配。A.营养素的全面B.营养素的多样化C.质地合理搭配D.形状统一
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原辅料供给分析的内容主要包括()。A:价格的合理性B:运输等问题对成本的影响C:存储所要求的条件及存储数量等D:规格和质量等是否符合项目生产工艺的要求E:供应来源及数量能否满足项目生产的需要
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鱼类视觉具有（）。A、通过眼睛感知饵料的存在及鲜度B、通过眼睛感知饵料的口味及形状C、通过眼睛感知饵料的存在及形状
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制品所撒的辅料，如果不能（）或影响制品造型及色泽，都不应选用。A、突出制品风味特色B、美化制品C、提高制品的营养价值D、提高制品的口感
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啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响？
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耐火制品的形状正确与否，尺寸是否符合要求，直接影响筑炉施工质量和窑炉及其他设备的（）
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耐火制品的形状正确与否，尺寸是否符合要求，直接影响筑炉施工质量和窑炉及其他设备的使用寿命。
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不合格原辅料让步接收原则，在不影响产品质量及伊利产品形象的原辅料折扣后，可申请让步接收（检验不合格项目的原辅料在生产不急需，采取最快二次采购，能够保障生产的前提下，不进行让步接收。）
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评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。A、口味、卫生、香味B、卫生、营养、感官性状C、颜色、香味、口味D、营养、颜色、形状
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馅料是体现点心口味的主要材料，馅料的质量直接影响点心的（）。A、口味B、质感C、质量D、卖相
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原料、辅料的合理配备要保证所制产品（），以及制品色彩和口味的合理搭配。A、营养素的全面B、营养素的多样化C、质地合理搭配D、形状统一
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甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、（）而定。A、厚薄B、形状C、造型D、口味
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腌腊制品的加工要求是：控制好食盐的浓度、腌制（）、肉的品种及形状。A、时间B、口味C、色泽D、质量
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泡夫的质量标准要求制品（），口味香甜。A、色泽浅黄B、色泽金黄C、表面光滑D、表面平整
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烤制暗酥类制品要根据成品的（）要求和体积的不同，烤制的时间也不应相同。A、形态B、质感C、口味D、形状
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填空题面包（发酵制品代表）按实用习惯可分为（）和（）；按质量来分为（）和（）；还有按成型方式、口味、形状和添加剂进行分类的。
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问答题简述中空成型温度对成型制品的使用温度及形状稳定性的影响.
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问答题啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响？
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多选题注塑压力的大小直接影响熔体的流动充模及制品质量。其大小与（）等因素有关。A塑料的性质B喷嘴与模具的结构C制品的形状D对制品精度要求
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单选题浇口的形状、位置和尺寸对制品的质量影响（）。A很大B很小C不一定D无影响
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