生禽畜肉(碎肉)在冷藏条件的使用期限是()小时。

生禽畜肉(碎肉)在冷藏条件的使用期限是()小时。


相关考题:

要素饮食配制后,冰箱内冷藏,使用期限最迟不得超过A.2小时B.4小时C.8小时D.15小时E.24小时

肉松是禽畜肉为主要原料的熟肉制品。( ) 此题为判断题(对,错)。

生后1~3个月添加的辅食是A. 肉沫、豆腐、芋头B. 果泥、菜泥、米糊C. 果汁、菜汁、鱼肝油D. 果汁、蛋黄、豆制品E. 碎肉、碎菜、米汤

禽畜药物残留对人体危害大的原因是()。A、禽畜的治疗一般用药量大、时间短,药物的残留可能性大B、禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长,药物的残留可能性大C、禽畜的治疗用药均对人体有害D、禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中E、禽畜的治疗用药属于剧毒药物

在无菌条件下配制的要素饮食冷藏的有效期为()A、2小时B、4小时C、8小时D、12小时E、24小时

禽畜肉中的蛋白质含量约为10~20%。

以下()是在冷藏条件下,使用期限时间通常为最短的食品原料。A、整块生肉B、生肉糜C、生鸡蛋D、生的大米

油泡法由主料和副料组成菜肴,主料只能是禽畜肉料。

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上:()A、12小时B、24小时C、36小时D、48小时

饮食业内使用碎肉机时,员工应要怎样?()A、确保碎肉机安装适当的护罩,及使用推棒B、将护罩移去,尽快将肉料推入机内搅碎C、穿上防切割手套

病死的禽畜肉煮熟后可以食用。

人感染禽流感疫情期间,处理、加工禽类产品应该注意()A、存放生熟分开,避免交叉污染B、处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C、加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D、以上都是正确的

进行食品留样,应将样品在()条件下存放()小时以上。A、冷冻,48B、冷藏,48C、冷冻,24D、冷藏,24

酱汁(肉类汤底)在冷藏条件的使用期限是()小时。

生鸡蛋(带壳)在冷藏条件的使用期限是()

禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验,其目的是:()A、了解禽畜类动物的发病率B、防止禽畜疫病的传播C、确保肉的质量安全D、为禽畜类动物治病

食品留样应放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种不少于100克。

用冷藏法保管家畜肉,最长期限不超过()。

填空题用冷藏法保管家畜肉,最长期限不超过()。

判断题病死的禽畜肉煮熟后可以食用。A对B错

单选题饮食业内使用碎肉机时,员工应要怎样?()A确保碎肉机安装适当的护罩,及使用推棒B将护罩移去,尽快将肉料推入机内搅碎C穿上防切割手套

问答题肉在冷藏期间会发生什么变化?

单选题留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上:()A12小时B24小时C36小时D48小时

单选题人感染禽流感疫情期间,处理、加工禽类产品应该注意()A存放生熟分开,避免交叉污染B处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D以上都是正确的

单选题人感染H7N9流感疫情期间,处理、加工禽类产品应该注意()A存放生熟分开,避免交叉污染B处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D以上都是正确的

多选题禽畜药物残留对人体危害大的原因是()。A禽畜的治疗一般用药量大、时间短,药物的残留可能性大B禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长,药物的残留可能性大C禽畜的治疗用药均对人体有害D禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中E禽畜的治疗用药属于剧毒药物

填空题冻结肉的保藏条件是冷藏室的温度-18℃以下的恒温,库温只允许在短时间内波动1℃,湿度95%以上,肉中心温度()