简述在正常发酵60小时内,终了时残总糖及还原糖保证值。

简述在正常发酵60小时内,终了时残总糖及还原糖保证值。


相关考题:

下列关于固定资产的预计净残值的说法正确的有()。 A、指假定固定资产预计使用寿命已满并处于使用寿命终了时的预期状态,企业目前从该项资产处置中获得的扣除预计处置费用后的金额B、预计净残值=固定资产原值*预计净残值率C、预计净残值率=预计净残值/固定资产原值D、是预计残值收入减去预计清理费用后的余额

在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。此题为判断题(对,错)。

用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。此题为判断题(对,错)。

未熟烟叶与成熟烟叶相比,其总糖和还原糖的含量()。A较低B较高C最高D丰实

在果酒酿造中,发酵前要求发酵液总糖量调整到不超过()A、10%B、20%C、16%D、25%

发酵度:啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在()的比例。

简述酒精生产发酵结束后,残糖指标较高的原因。

一般来说,正常发酵的干型葡萄酒的残糖中有蔗糖。

简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份(v/v)。

在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。

测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。

测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。

饮料中总糖的测定,要经过()水解转化成还原糖,再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。A、氢氧化钠B、乙醇C、硫酸D、盐酸

使用酵母调制发酵面团,在30℃温度下,一小时内不产酸,发酵面坯不用加()中和。A、油B、碱C、盐D、糖

干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎,下列哪种方法不适合生产干啤酒()。A、提高麦汁中可发酵糖的含量B、添加酶制剂强化淀粉糖化C、选育高发酵度菌种进行发酵D、提高麦芽在原料中的比例

无形资产在使用终结时()。A、有残值B、无残值C、既有残值,又有清理费用D、有的有残值,有的无残值

可诊断为阻塞性肺气肿的标准为()A、第1秒用力呼气量<70%总用力肺活量,最大通气量<80%强计值,残气量>40%肺总量B、第1秒用力呼气量<60%总用力肺活量,最大通气量<80%强计值,残气量>50%肺总量C、第1秒用力呼气量<70%总用力肺活量,最大通气量<70%强计值,残气量>40%肺总量D、第1秒用力呼气量<60%总用力肺活量,最大通气量<80%强计值,残气量>30%肺总量E、DBA第1秒用力呼气量<70%总用力肺活量,最大通气量<75%强计值,残气量>45%肺总量

什么叫还原糖?葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖、淀粉和纤维素等物质,哪些是还原糖?哪些是非还原糖?

填空题主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的()促进啤酒的澄清。

问答题简述酒精生产发酵结束后,残糖指标较高的原因。

单选题淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的(),并保留适当的可溶性糊精。A非糖B还原糖C非发酵性糖D可发酵性糖

填空题发酵度:啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在()的比例。

单选题干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎,下列哪种方法不适合生产干啤酒()。A提高麦汁中可发酵糖的含量B添加酶制剂强化淀粉糖化C选育高发酵度菌种进行发酵D提高麦芽在原料中的比例

多选题啤酒后发酵的作用正确的是().A发酵残糖B产生连二酮C饱充CO2D澄清

填空题测定还原糖时,还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的()沉淀,而糖本身被氧化为相应的()。

问答题简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份(v/v)。

问答题简述在正常发酵60小时内,终了时残总糖及还原糖保证值。