从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()。

从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()。


相关考题:

下列关于粗加工间的操作工序,不正确的是( )。A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则C、加工后的原料要分别放置D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期

正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,错误的是 ( )A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱

关于食品原料的冷藏,说法正确的是()A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库(冰箱)超负荷地存放食品C、冷库(冰箱)的门应经常保持关闭D、为避免交叉污染,贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹

关于食品原料的冷藏,说法正确的是()。A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库(冰箱)超负荷地存放食品C、冷库(冰箱)的门应经常保持关闭D、肉类、水产品和禽类放置在冷库(冰箱)内温度较低的区域

从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()。A、少量多次B、多量多次C、少量少次D、多量多次

每次从冷库内取出原料进行加工,为确保安全主要应控制()。

从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()。A、少量多次B、多量多次C、少量少次D、多量少次

为避免交叉污染,冷菜改刀和凉拌操作应()A、在专用场所进行B、使用专用的刀、砧板、抹布C、固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工D、专间冰箱内不能存放食品原料、半成品

原料加工时应()批量进行,每次从冷库中取出短时间内加工的原料。

下列关于冰箱的使用,正确的是() ①不要将冰箱塞满,这会导致冰箱内温度不均 ②不要食用在冰箱里放置较久的食品 ③从冰箱中取出的食用品不需要加热可以直接食用 ④至少每3个月要将整个冰箱进行清洁消毒A、①②③B、①②④C、①③④D、②③④

正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,错误的是?()A、不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B、冰箱不是保险箱,不要食用在冰箱里放置较久的食品C、直接从冰箱中取出的熟食,不需要加热可以直接食用D、至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒

从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()A、少量多次B、多量多次C、少量少次

每次从冷库内取出原料进行加工,为确保安全主要应控()。A、数量B、温度C、品种D、以上都是

作为冷藏设备,冰箱的特点不包括()。A、冰箱能杀死细菌B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中,细菌会重新繁殖。C、冷藏不可以改变食物本身的性质D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质

为保证冷藏效果,冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应()。

“生熟分开”指()。A、接触生、熟食品的人员分开B、加工所用的工具分开C、存放冷库、冰箱分开D、原料分开

冷库(冰箱)内的环境温度至少应比食品中心温度低()。A、1℃B、2℃C、3℃D、4℃

冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应()。A、生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后,应尽快冷藏或冷冻B、从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应少量多次C、经常性检查冷库(冰箱)是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙D、将保存温度降到0℃

不要使冷库(冰箱)超负荷地存放食品。

贮存时避免交叉污染的措施有()。A、食品贮存应分类分架B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开C、冷库内部同时存放食品原料和成品D、冰箱内尽量存放多的食品

蒸发好的鹿茸取出后,应(),使鹿茸充分吸收汤的鲜味。A、入蒸箱B、入冰箱C、入冷库D、浸泡在原汤中

烹调加工制作成品食品的保存()。A、需要冷藏的熟食制品,应尽快冷却后在冷藏B、冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C、加工后的成品食品存放在冰箱时,应与半成品、原料分开存放,不得在同一冰室存放,并做好食品覆盖D、冰箱应经常清洗、除霜,保持冰箱内的清洁

多选题正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,正确的是:_______A不要将冰箱塞满,将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。B分开包装不同的食品,以避免食物的细菌交叉感染;先食用在冰箱里放置较久的食品。C建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。D至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

单选题从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()。A少量多次B多量多次C少量少次D多量少次

多选题为避免交叉污染,冷菜改刀和凉拌操作应()A在专用场所进行B使用专用的刀、砧板、抹布C固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工D专间冰箱内不能存放食品原料、半成品

填空题原料加工时应()批量进行,每次从冷库中取出短时间内加工的原料。

多选题烹调加工制作成品食品的保存()。A需要冷藏的熟食制品,应尽快冷却后在冷藏B冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C加工后的成品食品存放在冰箱时,应与半成品、原料分开存放,不得在同一冰室存放,并做好食品覆盖D冰箱应经常清洗、除霜,保持冰箱内的清洁